實驗方法原理
| 用脂肪溶劑將脂肪從樣品中浸提出來，然后將溶劑蒸發除去，稱取瓶中殘留物的重量或稱量樣品損失的重量，即可求出樣品中粗脂肪的含量。 在測定樣品含油量時，通常采用沸點低于60℃的有機溶劑作為脂肪溶劑 (如乙醚和沸點為30℃至60℃的石油醚)所提取的脂溶性物質為脂類物質的混合物，其中含有脂肪、游離脂肪酸、磷脂、酯、固醇、芳香油、某些色素及有機酸等，因此稱為粗脂肪。 | |
| 實驗步驟 | 一、實驗材料、儀器和試劑： 1、實驗材料：（1）待測植物樣品；（2）濾紙筒。 2、儀 器：（1）蘭氏脂肪浸提儀；（2）電熱恒溫水浴；（3）分析天平。 3、試 劑：（1）乙醚。 二、操作步驟： 1、儀器的安裝： 將索氏脂肪浸提取儀的冷凝管及脂肪接受瓶的磨砂玻璃接口處用鉛筆編號，洗凈烘干。脂肪接受瓶放入干燥器內冷卻后稱取空瓶質量，仍放回干燥器內備用。將冷凝器用鐵駕臺卡夾安裝在加熱用的電熱恒溫水浴上，裝牢。在冷凝器的進出水口分別裝上橡膠管，通向冷凝器內蛇型管的短管為進水口，通向外層的短管為出水口。 2、樣品的稱取： 取濾紙筒（25ф70毫米）截成35毫米的長度，用鉛筆編號，兩邊對稱的夾上一個回形針，留出一段鐵環作掛鉤用。在分析天平上稱取空濾紙筒的重量，加入經 1 毫米篩孔制備的樣品2 - 3克，稱準其重量，再向濾紙筒塞入脫脂棉一小塊，防止樣品散失，將已加入樣品的濾紙筒放在一個小燒杯內，然后放入90℃的真空干燥烘箱內烘5-6 小時，取出放入干燥器內冷卻備用。 3、脂肪的浸提： 將濾紙筒掛在冷凝器內固定在桿下端的鉤子上，再將脂肪瓶加入無水乙醚70毫升，套在冷凝器下面的磨口上。把裝好冷凝器的脂肪瓶放在預先調好溫度（50-60℃）的電熱水浴上。松開固定桿上的止水夾，將濾紙筒浸入乙醚內，開放冷凝水閥門，注意乙醚煮沸的情況，要求回流速度適當，不可太快，以免冷凝不及乙醚在冷凝器上部逸失。濾紙筒內樣品經熱沸的乙醚浸提20分鐘后，提起濾紙筒操作桿至最高位置，冷凝后的乙醚自溢流管流入，裝滿濾紙筒，使之淋洗濾紙筒上部的筒壁，然后從乙醚逐步回收管回收乙醚，直至脂肪接受瓶中的乙醚完全蒸發干為止。關閉電源，關上冷凝水的閥門。 4、脂肪瓶的干燥和濾紙筒乙醚的回收： 脫下脂肪瓶，用綢布擦去手摸的痕跡及沾上的塵土，放入90℃的直空干燥箱內烘45-60分鐘后取出放入干燥器內，冷卻半個小時后稱重。濾紙筒脫離掛鉤后立即放入一個空的脂肪瓶內，一個脂肪瓶可以同時放入4-8個，套上冷卻器，開放冷卻水，打開水浴電源回收乙醚。 |
| 注意事項 |  |