艾姆斯試驗的簡介

　　艾姆斯試驗是較受重視的快速初篩化學致癌物的試驗方法。艾姆斯試驗是快速地鑒別化學品、新農藥和新食品添加劑的致癌性，作為致癌物質的篩選法而被廣泛應用，可以檢測許多物質的致癌性。艾姆斯試驗，用遺傳學方法培植一種不能自行制造組氨酸的鼠傷寒沙門氏菌的變異體，這種菌株在無組氨酸的培養基中不能生長。