當細菌劃線接種到固體平板培養基上后,在適宜的培養條件下。細菌便迅速生長繁殖。由于細菌細胞受固體培養基表面或深層的限制,故不能像在液體培養基中那樣自由擴散,因此繁殖的菌體常聚集在一起,形成了肉眼可見的細菌集落,通常稱之為菌落(colony)。由于平板劃線的分散作用,單個菌落來源于細菌的一個細胞,生長一定時間后便肉眼可見,挑選一個菌落移種到另一固體斜面培養基上,即可獲得細菌的純培養。
各種細菌在一定條件下形成的菌落均具一定的特征,包括菌落的大小、形狀、光澤、顏色、硬度、透明程度等.所以細菌菌落特征是細菌菌種鑒定的重要依據,在細菌分類學上具有重大意義。
菌落特征決定于組成菌落的細胞結構與生長行為,如細菌的莢膜,它的存在與否和菌落形態等有直接關系。肺炎鏈球菌因具有莢膜就形成光滑型菌落,其表面光滑黏稠,不具莢膜的菌株形成的菌落為粗糙型,菌落表面干燥、有皺折,表明菌落特征和細菌細胞的結構密切相關。
菌落的形狀和大小不僅決定于菌落中細胞的特性,而且也受到周圍菌落的影響,菌落靠得太近,由于營養物質有限,有害代謝物的分泌和積累,因而生長受到抑制。所以在平板分離菌種時,常可看到平板上互相靠近的菌落都較小,而那些分散開的菌落均較大。即使在同一菌落中,由于各個細菌細胞所處的空間位置不同,在營養物的攝取及空氣供應等方面亦都不一樣,所以在生理上、形態上或多或少會有所差異。
在平板培養基上形成的菌落往往有三種情況,即表面菌落、深層菌落和底層菌落,上面所介紹的菌落特征都是指表面菌落。某些細菌在明膠培養基中生長繁殖時,能產生明膠酶水解明膠。如果將這些菌種穿刺接種在盛有明膠培養基的試管中,則由于明膠被水解形成不同形狀的溶解區,由于特定的細菌形成一定形狀的溶解區,所以是細菌分類的項目之一。
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