營養中國從乳業啟航

　　 隨著人民生活水平的不斷提高，食物營養理念的不斷深入，以及乳制品消費習慣的逐步養成，我們判斷乳制品行業在未來很長時間內將處在一個增長時期，是今后食物營養產業發展的重點。

　　“新時代，我們要樹立一個用營養來引導農業生產、農產品加工和居民消費的新理念。”日前，國家食物與營養咨詢委員會（以下簡稱“委員會”）主任陳萌山在“國家食物營養教育示范基地交流會暨營養中國行走進伊利活動啟動儀式”上指出，未來，要將食物生產目標從過去單純追求產量，逐步轉變為營養導向的優質生態高效生產。

　　啟動儀式上，伊利集團作為國家食物與營養咨詢委員會倡導的“營養中國行”活動的積極踐行者，成為2018年首家被授予的“國家食物營養教育示范基地”創建單位。

　　國家食物與營養咨詢委員會辦公室主任孫君茂告訴《中國科學報》記者，“營養中國行”活動是有效推進國家食物營養教育示范基地創建工作的重要抓手。委員會長期關注乳業和大豆產業，選擇乳業作為營養中國行的開端，符合委員會一貫的工作重點。

　　乳制品行業是營養產業重點

　　“隨著人民生活水平的不斷提高，食物營養理念的不斷深入，以及乳制品消費習慣的逐步養成，我們判斷乳制品行業在未來很長時間內將處在一個增長時期，是今后食物營養產業發展的重點。”陳萌山說。

　　過去十年，我國乳制品市場成長很快，乳制品產量增長也很快，但是與世界人均消費水平相比仍有較大差距。目前，世界人均乳制品年消費量已達到110.7公斤，美國為226公斤，亞洲平均為75公斤，而我國人均僅僅為36.1公斤。我國目前水平僅為世界平均水平的1/3。我國居民的消費需求還有很大的挖掘潛力。

　　因此，自從2017年7月國務院辦公廳出臺的《國民營養計劃（2017~2030年）》明確提出要求創建“國家食物營養教育示范基地”后，委員會從示范基地創建工作的提出、試點示范、總結提升等方面始終傾力而為，并選擇乳制品行業作為示范基地創建工作的切入點。

　　作為國民健康食物的推廣組織之一，中國奶業協會將全力支持和積極推動國民營養計劃的實施，推進國民營養健康的改善。中國奶業協會副秘書長李棟表示，委員會倡導的國家食物營養教育示范基地創建工作非常有意義。示范基地的創建工作是食物營養產業健康發展的一項重要內容和有力抓手。

　　“對民眾而言，示范基地是了解國家政策綱要、科普營養健康知識的重要渠道；對政府管理和決策部門而言，示范基地是獲取產業發展方向、研究政策可行性和有效性的重要窗口。”李棟說。

　　營養中國行從這里起步

　　2017年12月，國家食物營養教育示范基地創建工作正式啟動，并推出首批13家創建單位。2018年6月，在示范基地創建工作中期工作會議上，與會專家和企業共同倡導提出，實施營養中國行活動。

　　孫君茂向記者解釋了營養中國行的初衷。首先，營養中國行要展示示范基地創建工作的成效，包括展示參與示范基地建設企業的優質產品、高校營養培訓工作、相對有特色地區的農業營養轉型的情況等。

　　其次，營養中國行要提升創建工作的質量。“我們要求高標準、高質量地創建基地。申報成為創建單位后，工作開展得怎么樣是關鍵。”孫君茂介紹，營養中國行活動將組織專家對基地進行考核和指導，這對基地創建工作是非常有益的探索。

　　再次，營養中國行要激發基地創建工作的活力。通過不斷總結經驗，讓社會各界更多關注這項工作，激發大家創建示范基地的活力。

　　最后，發揮創建基地的效用。“我們做這項工作的目的只有一個，把科學的飲食方式教給廣大國民，讓他們能夠科學地采用飲食方式，科學地選擇食物，讓他們的身體更健康、生活更幸福。”孫君茂認為，要達到這個目的，需要很多條件支撐，包括優質的產品、良好的教育方式、政策的推動等。通過對營養中國行活動的經驗總結，對全國范圍內實施營養健康工程提供有價值的參考。

　　首站落戶乳品龍頭企業

　　李棟介紹，多年以來，伊利一直都扮演著中國國民飲奶健康和營養知識科研教育先鋒的角色。

　　例如，伊利集團開展母乳方面相關領域的研究已有15個年頭。早在2003年，伊利集團開始了母乳研究的相關工作；2008年，伊利集團應用母乳數據庫研究成果，開發了“金領冠”系列嬰幼兒配方奶粉產品；2009年，伊利集團發布了以企業為主導的首部《中國母乳研究白皮書》，標志著中國母嬰數據全面、系統地進入全球高端配方奶粉研發序列。目前，伊利集團已經擁有超過100萬的母嬰數據庫數據資源。

　　除此之外，伊利還針對中老年人的健康營養課題，與北京大學開展了中老年通過飲奶改善營養的臨床研究；針對國人普遍乳糖不耐受的科研難題，展開科技攻關，并實現了突破。

　　“從這些角度來看，伊利作為2018年首批示范基地實至名歸，將為全社會提供諸多寶貴的營養教育智力資源和實際經驗。”李棟說。

　　伊利集團副總裁陳福泉介紹，在發展中，伊利為國民營養工作不懈努力：在乳業領域積極推行標準化建設，參與行業標準制定，主導或參與的國家相關標準、法規制修訂近百項；成立集團創新中心，打造歐洲研發中心，主導中美食品智慧谷，通過全球創新網絡，不斷開發新產品，滿足人們的營養需求；通過各種形式加強對民眾的營養知識普及工作，打造開放工廠，讓社會公眾能夠通過現場參觀了解營養乳品的制造流程；積極參與健康扶貧工作，“伊利營養2020”項目覆蓋中國近1/3的省份、惠及超過12萬名貧困地區學生，累計捐贈了1200萬元、480萬盒伊利學生奶。

　　陳萌山希望，伊利始終依靠科技創新構建不同人群的科學消費方式，依靠科普教育指導國民健康飲奶，依靠成果轉換進一步拓寬消費市場，更好地發揮國家食物營養教育示范基地的作用。