營養所在脂肪酸與代謝性疾病的系列研究中取得進展

　　最近，營養及脂質研究領域的國際雜志《美國臨床營養學》(American Journal of Clinical Nutrition)和《脂質研究》(Journal of Lipid Research)分別刊登了中科院上海生科院營養科學研究所林旭研究組利用其建立的亞洲最大的紅細胞膜脂肪酸數據庫，探討人體棕櫚油酸(C16:1n-7)、以及脂肪酸去飽和酶FADS1基因變異與多不飽和脂肪酸的交互作用對代謝綜合征和血脂異常的影響的研究成果。這是該研究團隊繼n-3脂肪酸(Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism《臨床內分泌及代謝》)和反式脂肪酸(Diabetologia《糖尿病學》)與代謝性疾病相關研究結果發表以來取得的又一新進展。

　　在紅細胞膜棕櫚油酸的研究中，博士研究生宗耕等發現：棕櫚油酸含量的升高不僅與碳水化合物攝入呈正相關，還與多種炎性和脂肪細胞因子如C反應蛋白、視黃醇結合蛋白4、纖溶酶原激活抑制劑1的水平升高，以及脂聯素水平的降低顯著相關。同時棕櫚油酸能顯著地增加罹患代謝綜合征的風險。此前動物研究發現：棕櫚油酸可能是一種對代謝性疾病有保護作用的重要脂肪因子，具有改善骨骼肌胰島素敏感性、降低肝臟脂肪酸合成、并抑制脂肪因子分泌的作用。本研究結果提示動物模型的研究結果不一定能外推到人群。

　　在基因-脂肪酸交互作用的研究中，博士生朱靜文等對FADS1基因變異對多不飽和脂肪酸和血脂水平的影響進行了研究。該基因編碼的deta5去飽和酶能將多不飽和脂肪酸20:4n-3和20:3n-6去飽和生成為20:5n-3和20:4n-6脂肪酸。研究結果顯示：FADS1-rs174550位點的突變不僅能影響紅細胞膜多不飽和脂肪酸的水平，而且與血液高密度脂蛋白降低和甘油三脂升高顯著相關。有趣的是，突變位點C等位基因顯著降低高密度脂蛋白的影響只有在紅細胞膜脂肪酸18:2n-6或18:3n-3水平即這類膳食脂肪酸攝入較低的情況下才能被觀察到，從而提示了18:2n-6或 18:3n-3膳食攝入水平能修飾基因對血脂的影響。

　　目前林旭研究組正在通過整合該人群的6年追蹤研究和全基因關聯研究的數據庫對中國人群的膳食模式、脂肪酸代謝特點，基因變異和其它環境因素對脂肪酸代謝的影響、脂肪酸生物標記與慢性代謝性疾病的關系進行更為深入的研究。

　　該項目獲得了中科院知識創新工程重大項目、中科院上海生科院首席科學家項目、國家自然科學基金、科技部“973”項目和“863”重點項目、中國博士后基金的資助。