蔬菜捆帶中的甲醛檢測

【摘要】你日常去超市買菜時，是否注意到超市那些花花綠綠捆綁蔬菜的膠帶？可你知道么？超市里面捆扎蔬菜的膠帶，對人體絕對是有害的！近日央視曝光：看清楚！這樣捆綁的蔬菜甲醛超標10倍，而且洗不掉的視頻，其測試結果出來，在場人都驚呆了！與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標十倍！

甲醛(HCHO)被世界衛生組織確定為致癌致畸性物質，也是潛在的強致突變物。由于甲醛具有一定的防腐作用，還能使某些食品顏色變得更加鮮艷，個別不法商販為了蔬菜保鮮，將其噴灑或浸濕蔬菜，對人們的身體健康造成潛在威脅，但目前對于蔬菜中甲醛含量檢測方法的報道較少。

目前，常見的甲醛檢測方法包括分光光度法、氣相色譜法、高效液相色譜法、極譜法、熒光法等。分光光度法是最為傳統和常用的方法之一。分光光度法主要包括乙酰丙酮法、鹽酸苯肼法、變色酸法和間苯三酚法等。其中乙酰丙酮法具有操作較為簡便檢測速度較快，準確度和重現性均較好的優點。

由于存在安全隱患，國內已有一些城市對蔬菜發布了“膠帶禁用令”。 小編在此給大家一起解解惑，揭秘蔬菜樣品檢測過程。

首先，將蔬菜可食部分，用刀切成碎片( 5mm左右) 后拌勻，稱取經碎化處理拌勻的樣品10g左右，在樣品均質這部分，對后期檢測結果尤其重要，IKA獨特的ST撕裂式分散頭，可以高效地處理蔬菜等樣品;

超市捆綁的韭菜	常規刀頭處理效果	高性能撕裂刀頭處理效果

接下來，放入100ml 比色管中，加純水至100ml，加塞超聲提取或振蕩提取15min，過濾去掉初濾液10ml，其余濾液備用，若濾液顏色，過經水活化過的活性炭固相柱( 1000mg) 去掉色素，濾液備用后續分析測試。

在震蕩提取處理方面，IKA為您提供完美的搖床來完成混合和振蕩任務。除了久經考驗的軌道搖床和水平搖床，數顯功能，計時功能，通過與實驗室軟件Labworldsoft配合的控制功能，確保了最佳工作的條件。綜合終點定位功能可以完成自動采樣。一系列的附件產品可以在各種形狀、大小的容器中使用。功能性，安全性和耐久性一直都是IKA?實驗室搖床的發展目標。

最后檢測結果，在場人都驚呆了，與膠帶接觸的部分蔬菜甲醇竟超標十倍。

 
備注：數據源于央視新聞。

專家解釋，普通工業膠帶普遍，由于價格便宜，且審核并不嚴格，所以超市在進貨時也不會有特別要求。由于膠帶殘留物高溫會分解，如果市民將粘有膠帶殘留物的蔬菜進行高溫烹飪，或者用一些溶劑清洗，部分化學物質就會分解、溢出，如果長期食用與膠帶直接接觸的蔬菜，肯定對身體有害處。

溫馨提示：被膠帶捆綁的部分最好直接丟棄，雖然會有點浪費，但是這是避免殘留物對身體造成傷害最有效的做法。

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