蛋酥麻花甜蜜素超標，北京這3批次不合格食品被通報

　　11月20日，北京市食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了3批次不合格食品，其中2批次糕點不合格，1批次肉制品不合格。

　　抽檢信息顯示，2批次糕點不合格，其中1批次蛋酥麻花檢出甜蜜素超標，1批次紅豆肉松面包檢出防腐劑之和、脫氫乙酸及其鈉鹽超標。這2批次不合格產品分別由寧晉縣建華糕點廠、北京發發祥食品有限公司生產的。銷售企業分別為：北京馨春鳴玥食品有限公司銷售一店、北京八里橋吳永勝食品經銷部經營。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定甜蜜素可用于面包、糕點、水果罐頭、配制酒及蜜餞涼果等各種食品中，允許糕點中甜蜜素最大使用量為1.6 g/kg；糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽最大使用量為0.5g/kg；同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

　　食品中甜蜜素超標的原因可能是企業為增加產品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑，或原輔料使用不當帶入。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標，反映出企業可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。我國允許使用的食品防腐劑為低毒、安全性較高的品種，但長期過量攝入可能會對人體健康造成一定的損害。

　　另外還有1批次北京市龍灣屯益龍食品有限公司生產朝來萬通望京農貿綜合批發市場熟食廳東墻3號經營的牙簽肉，被檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格，檢出值分別為：0.48 g/kg、0.28 g/kg。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在肉制品中不得使用；山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg。

　　針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市食藥監局已要求食品生產經營者所在地食品藥品監管部門依法對相關單位進行立案調查。對標稱生產企業在外省的，已將不合格食品情況通報了當地食品藥品監管部門。