①在肉制品中：在香腸、灌腸、西式火腿和肉脯中添加適量的豬血漿蛋白，脂肪含量略有相對降低，蛋白質含量提高特別是血漿蛋白乳化性能好，產品的保水性、切片性、彈性和粒度、產率等均有提高，成本降低。如江蘇省泰縣食品公司加工廠在紅腸中加入10%-12%的血漿，蛋白質含量提高7%，產品得率提高20.4%，每公斤香腸成本降低5%-8%，該廠用血粉代替雞蛋添加到肉脯中，效果很好，節約成本。
②烹飪菜肴：天津肉聯廠利用豬血漿蛋白烹制出12種菜肴，例如油爆蛋白丁、鍋它蛋白，辣油蛋白、蛋白四寶等。這些菜肴具有高蛋白、低脂肪的特點，味道鮮美，潤滑可口，吃而不膩，營養豐富，色香味俱佳。
③糖果糕點：血漿或全血經水解后，其蛋白質含量比奶粉的含量要高。邯鄲肉聯廠采用酶降解，經過脫色脫臭，研制出食用蛋白，應用與糕點效果很好。揚州市生化制藥廠采用酶水解血蛋白粉，以1%、2%、3%的比例加入京果粉、蛋糕、餅干、面包等，效果也很好。上海市食品研究生用血蛋白粉摻入面包、餅干中，提高了產品蛋白質含量。經應用發現血漿蛋白粉是很好的發泡劑和乳化劑。江蘇省泰州肉聯廠把血漿蛋白添加到蛋糕中，能部分代替雞蛋，并且效果很好。
④營養補劑：由于血中含有豐富的蛋白質、微量元素和鐵質等，特別適宜于作營養添加劑。