血凝素是指紅血球凝聚素，呈柱狀，能與人、鳥、豬豚鼠等動物紅細胞表面的受體相結合引起凝血，故而被稱作血凝素。血球凝結素的主要特性是同糖體結合，不同的血球凝集素與特定的糖體也有不同的親和力。一般的，血球凝集素具有二或者四分子聚合物結構，其分子由1個或者更多的亞基構成。
一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。常會引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時可致死。血球凝集素，是指可使紅血球凝集的抗體或其他物質。在流感病毒、麻疹病毒（以及許多其他細菌和病毒）表面等均能找到，可附著于不同動物的紅血球，而使紅血球凝集。嚴重時可致死。