這幾年減肥的人是越來越多，在意飲食健康的人也越來越多，于是乎，一種新型餐飲“輕食”就成為了資本的弄潮兒。
所謂的輕食，就是輕熱量，輕烹飪，輕負擔的一種流行的新餐飲品類，但是我調查了一圈輕食店和很多輕食外賣，卻發現：
輕食一點都不輕。
很多不僅不健康，甚至容易讓人發胖。
而很多所謂的新消費品牌 卻在四處玩概念，打著健康高端的幌子，高價割韭菜：
你有沒有想過，為什么輕食就是幾塊肉，幾片菜葉子，卻能賣得那么貴？
為什么大部分輕食，只有那么幾種單調的蔬菜，而且還巨難吃？
為什么有些商家大肆推廣的「減肥輕食套餐」根本不能減肥？甚至，它還會讓你變得更胖？
大家好，我是帶你扒下行業底褲，露出各種商業內幕的名偵探牛腩。
今天，我們將一起去掀開輕食的底褲，來去看看一看輕食背后的商業真相。
1、很多人，寧愿多花錢，難吃，也要買輕食，為什么？
因為減肥呀。
但大家并不知道，商家宣傳輕食的熱量低，很多都是為了營銷，存在刻意虛標熱量的問題。
之前上海消保委就曾經報道過，市面上部分輕食的標注熱量和實際熱量有著很大的差異。
最夸張的一家，標注熱量是385千卡，而實際熱量則是666千卡，相差要接近一倍。
這么懸殊的差異，不能說誤導性極強，也可以說是接近詐騙了。
不僅僅是虛標熱量，更普遍存在的問題是，許多店鋪所出售的輕食配比，搭配非常不合理，可以說既不科學，也不健康。
很多人愿意花高價買輕食，是為了健康，要高蛋白，高果蔬，少碳水。
但是，很多的商家給到的輕食套餐，碳水的量都太多了。
很多店家主打的暢銷低價輕食套餐里，肉果蔬都很少，但為了湊分量，增強飽腹感，底下都是一大坨所謂的“優質碳水”。
妹說，那就是零卡呀。
而且對于沒有減脂需求的人來說，輕食里的碳水迷惑性也極強。
很多店家會宣傳南瓜、山藥、面包丁這些看起來很健康的輔食，其實，它們不過也只是看上去不像主食的主食罷了，很 容易一不小心就吃超標了。
這么做，說到底，這其實還是成本控制的問題。
碳水便宜啊，蔬菜和蛋白質的成本可是要貴得多了。
為了有更高的利潤，更低的成本，還得讓大家吃得飽，那就只能多往里放主食了。
第二個問題，在于商家所謂的“雜糧飯”，很多都摻了很大比例的精米。
為啥呢？
首先，是為了口感考慮，粗糧雖然健康，但是很多人吃不慣啊，口感不好就不好賣。
更重要的是，精米要比大多數雜糧便宜。
很多店家只會用一點點的雜糧，摻雜很多的精米面，來Cos純雜糧飯，雖然看上去更健康了，但本質上一樣是精制碳水。
這么搞，純粹就是玩健康概念了，GI值根本低不了多少，本質上，用雜糧給大米染色。
玩的就是個cosplay。
第三個問題，是蔬菜太少了。
你可能覺得輕食里的蔬菜量看起來并不少啊？
但是，別忘了，這是生的。
看著一大坨，但是隨便一盤炒菜，可能都比一份輕食的蔬菜分量要多。
其次，許多輕食店里出售的輕食套餐，蔬菜量很難滿足人們的日常所需。
根據中國居民膳食指南，普通人每天需要的蔬菜量，大概是在300-500g左右，水果則需要200-350g。
我隨機選了幾家店，發現他們所出售的輕食套餐，如果你兩餐都吃這個，大部分都達不到這個標準。
比如說這一家，折合下來，一份輕食沙拉的蔬菜含量，僅為180g，如果一天兩餐都吃輕食，那一天攝入也就才360g，達不到中國居民膳食指南中要求的500-850g標準。
輕食里面，主糧多就算了，為啥青菜還這么少？
歸根到底， 成本，成本，還是因為成本。
青菜的運輸和存儲，成本都非常高，一天下來，除了縮水，還有腐敗萎蔫，存在嚴重的損耗。
而且，稍微不新鮮，很容易就被人看出來，商家自然就“趨利避害”了。
除此之外，輕食商家很喜歡拿來宣傳作為賣點的果干、堅果、牛油果、奶酪這樣配料，也是能量超標的重災區。
這些東西可都是熱量大戶，搭配進主餐之后，整餐的熱量攝入會很容易超標。
各種沙拉醬也是同理。
雖然市面上已經出現了很多的低脂低卡的輕食蘸料，但是，還是有很多的輕食蘸料存在高油高鹽的問題.
例如說輕食里常見的蛋黃醬，能量就普遍接近3000千焦/100g。
除此之外，千島醬、芝麻醬、凱撒醬等等，也都是熱量炸彈。
很多人以為，我忍痛都吃草了，還能咋樣？
結果，照樣攝入超標。
事實上，我們在市面上看到的很多所謂的輕食，設計的出發點，從來就不是怎么最健康，而是怎么看起來更健康，怎么能讓更多在意健康的人買單。
輕食本身是一件非常反人性的事情，如果真的很健康，復購率就會很難看，所以，必然就是糖脂鹽各種套路偷著加。
綜上，輕食，真的未必能減肥。
如果你身邊也有喜歡吃輕食的家人朋友，也歡迎把這篇轉發給他們。
如今，資本總喜歡告訴我們，你「購買」什么，就能『獲得』什么。
買了輕食，似乎就能獲得健康；
買了健身卡，似乎就能獲得完美的身材；
買了知識付費的課程，似乎就能獲得學識
但是，真的是這樣嗎？
合理輕食的確能獲得健康，但是這是建立在正確認識輕食、花時間花錢配餐的基礎上；
健身的確可以減輕體重，但這需要建立在長久的堅持之上。
知識付費或許也可以獲得學識，但是這需要建立在長時間的學習之上。
付出和消費，在很多情況下，并不能畫上等號。
很多東西，只有我們真正花時間、花精力，才能獲得。
所以，請永遠不要陷入靠「消費」代替「付出」 這個被資本美化的陷阱。