許留山甜品店被曝員工用腐爛芒果榨汁洗碗刷擦鞋

許留山長沙店已被停業整頓。均為視頻截圖

視頻中，放入原料盆的準備榨汁的芒果還有牙齒印，而工作人員正在邊切邊吃。

吧臺員工稱，將過期的甜點抹去生產日期后直接賣給顧客。

　　榨果汁用的芒果被工作人員咬過；腐爛的芒果經過簡單處理以后榨成芒果汁，成為芒果布丁的原料；把過期的產品撕掉標簽以后重新賣給顧客這樣事情，發生在號稱“用健康水果引領甜品潮流”的港式甜品店許留山。因曝出食品安全問題，一度顧客盈門、需要排隊拿號的許留山長沙店，才營業一個多月，昨日就被湖南長沙市食安監管部門責令停業整頓。

　　員工笑話被曝光同事：你上鏡了

　　這些驚人的廚房內幕播出后，長沙市政府副秘書長、市食安辦主任黃吉邦表示：“該曝光就曝光！該罰就罰！”并將此事交付給天心區食安監管部門。

　　昨日一大早，長沙市食安辦向有關部門下達此事的調查函，天心區食安辦迅速組織有關部門進行調查。

　　上午10時，記者跟隨著天心工商來到許留山長沙店。發現該店玻璃門上已經自行貼出“停業整頓”的字條。但員工們神情輕松，正在里面談論前一天晚上電視里曝光的內容，一個男員工還指著一個女員工笑話說：“你昨晚上鏡了。”

　　見到有執法人員和媒體進入，員工們開始說悄悄話。

　　天心工商查看了《餐飲服務許可證》以及該店的營業執照。記者看到，該店屬于廣州許留山餐飲管理有限公司，經營許可范圍是小吃、飲品。據店員介紹，該店是今年3月7日才開業的。

　　執法部門查看了該店芒果等食品原材料的進出貨單。店員稱，所有的原材料是由深圳公司進貨，配送到長沙店的廚房。在臥底記者的暗訪中，配送來的芒果已經腐爛，卻被榨成芒果汁做芒果布丁。

　　制作間是啥情況？記者被拒絕進入

　　隨后，天心區衛生局工作人員也趕到了該店。

　　轄區衛監所來到廚房狹小過道里，看到柜子里直接放置著白色瓷碟和其他雜物。衛監所對此進行詢問，該店店員解釋說，這些瓷碟是托盤，不用消毒。

　　執法人員到該店廚房檢查衛生情況，記者想跟隨進去，但被該店店員攔住，稱有權拒絕媒體進入。記者表示，現在長沙許多餐飲廚房都改成了透明廚房，應該自覺接受媒體以及消費者監督。但仍被拒之門外。

　　該店一名姚姓負責人給深圳總部打電話請示，此后，記者獲準進入制作間。

　　記者看到，廚房十分狹小，地面上全是水，一些制作食品的器具隨意擺在地上。服務員表示，這是因為正要搞衛生。

　　記者在堆放著甜品原料的柜子上，看到一盒“純魚膠粉”，店員表示，是用來做布丁的凝固劑。記者查看外包裝，沒有看到有QS標識，只看到“香港包裝”的字樣。記者就此疑惑咨詢該店負責人，但對方表示，整個事件將由深圳總部來人解答。

　　食安辦責令停業整頓，將組成調查組

　　昨日下午5時，天心區食安辦正式向長沙市食安辦提交此事件的初步調查結果：執法人員現場檢查發現，該店沒有消毒柜，店員表示以前采用的是藥物浸泡消毒；衛監部門認為，該店存在餐具清洗、消毒、保潔工作未落實、制作區域空間狹小，物品擺放紊亂、從業人員對食品安全知識缺乏等問題。

　　天心區食安辦目前已經責令該門店停業整頓，接受進一步調查。監管部門還要求對方遞交食品安全承諾書，做出食品安全誠信承諾。另外，還將與公司負責人和門店負責人組織食品安全約談。

　　由于許留山悅方店對電視曝光的具體行為予以否認，天心區食安辦表示，將督促區衛生局組成聯合調查組，進一步調查核實相關事實，依法嚴厲查處。

　　許留山官方微博：存不可推卸的責任

　　但未就具體曝光情況進行一一回應

　　昨日下午2時，香港許留山大陸官方微博“@深圳許留山”發布公告，向長沙消費者道歉，表示重視此事，但沒有就電視曝光的具體事實進行一一回應。

　　公告如下：“湖南都市頻道所報道的許留山長沙店違規操作的情況，許留山對此非常重視。我方已展開對這一事件的調查，堅決嚴肅處理，以實際行動向消費者 表示歉意。許留山第一時間要求全國各地門店加強管理，嚴格執行營運標準，為消費者提供安全、衛生的美食。歡迎和感謝媒體、相關部門及消費者對我們的監 督。”

　　昨晚9時，記者與深圳前來負責處理此事的左先生取得了聯系。左先生表示，“從視頻上看，該店存在違規操作，我們存在不可推卸的責任，會配合相關部門進行調查。”他表示，悅方店已經在停業整頓，重新培訓員工。

　　而對于記者觀察到的“純魚膠粉”為何沒有QS標識的疑問，截至發稿時，左先生仍沒有相關解釋。

　　另外，按照相關計劃，近期河西銀盆嶺又會有一家許留山開業，是否會受此次事件影響推遲？對此，左先生也沒有明確回答，只是稱深圳總部會對新開業的店子進行衛生和人員方面的重新評估，符合要求才能獲準開張。

　　生意一度“爆棚”

　　網友集體“吐槽”

　　許留山在上世紀60年代在香港開出第一間店。在廣東、北京、上海、浙江、湖南開有分店。許留山長沙店開業一個多月，生意可以用“爆棚”來形容，雖然價 格高昂，定位高端——一份比飯碗稍大的明星產品“多芒小丸子”價格近40元——但依然擋不住長沙“潮人”們的熱情光顧。

　　“基本上沒有哪個時間點是有空位的，經常是站在店外排隊等候的人比店內的還多。”市民陳明說，許留山在香港也很有名，挺喜歡的，長沙開店后已經多次光 顧了，每次都要等上十幾二十分鐘。不過陳先生也說，香港本地的許留山基本上都是路邊小店，沒想到到了長沙就翻了幾個跟頭變成高端時尚場所了。

　　正因為受到年輕人的關注，所以許留山長沙店衛生狀況被曝光后，微博上昨日炸開了鍋，網友紛紛稱“難道吃掉了口水”、“太坑爹”、“觸目驚心”。

　　“難怪我覺得芒果味道怪怪的，還不如超市買的好吃。”市民吳姝的“吐槽”也引起了不少的共鳴。“服務員服務態度不好、芒果是酸的、不開發票”是網友反映集中的問題。

　　“食品行業真的容不得一點問題，香港一個老字號一下就被砸了招牌，太讓人失望，以后肯定不會再去了。”吳姝說。

　　新聞回放

　　臥底記者揭露后廚驚人內幕

　　前晚湖南都市頻道記者臥底曝光了許留山長沙店后廚的衛生狀況。

　　畫面中，位于坡子街的港式甜品店許留山的食品制作間是這樣的：一名店員用刷餐具的刷子刷鞋子；一名店員拿起一個已經腐爛的芒果，削去腐爛的部分，準備 榨成芒果汁；員工咬過一口的芒果，也丟進原料盆里榨汁；在客人點了甜品外賣時，吧臺竟把過期的甜點抹去生產日期賣給對方，還叫應聘進入的臥底記者不該問的 不要問。此外，臥底記者還發現該店從不消毒餐具。