根據Leinbach診斷標準主要為：
①周圍血嗜酸性粒細胞增多；
②攝食后導致胃腸道癥狀與體征出現；
③組織學證實胃腸道有嗜酸性粒細胞增多或浸潤。
由于本病胃腸道表現缺乏特異性，故診斷時應注意既往過敏史。外周血（腹腔積液或活組織檢查）嗜酸性粒細胞增多，結合胃腸道X線鋇餐、內鏡檢查進行診斷。凡出現不能解釋的胃腸道癥狀，尤其個人或家族中有過敏性疾患史者或進食某類食物、攝入某些藥物后出現或加重胃腸道癥狀及體征、外周血嗜酸性粒細胞增多者，應考慮本病的可能。血、腹水中發現嗜酸性粒細胞增多，消化內鏡檢查病變明顯充血、水腫，活檢發現多塊標本有較多的嗜酸細胞浸潤或禁食可疑食物、用糖皮質激素治療可使癥狀緩解時，可考慮嗜酸性腹水或嗜酸性胃腸炎的診斷。