說到谷物容重的測定，我們首先想到的就是谷物容重器，這是因為谷物容重器是測定谷物容重的專用儀器，也是我國強制檢定的工作計量器具目錄的計量器具，在我國糧食品質的判定中，能夠起到非常重要的作用。
一般來說，谷物的容重值不僅與谷物籽粒的重量有關，而且與它們的體積也存在非常密切的聯系，它是指糧食油料籽粒在單位容積內的質量。利用谷物容重器測定分析后發現，谷物的容重與籽粒飽滿度之間有非常重要的關系，其規律一般是，糧食籽粒成熟飽滿，那么其就夠緊密，十分笑著容重就大，而籽粒結構疏松，不飽滿、水分大容重就小，而在水分含量相同的狀況下，籽粒的飽滿度對于容重的影響也是十分明顯的。
之所以籽粒飽滿度會影響谷物容重器所測得的容重值，這需要從谷物容重器的測定原理來說，它一般測定谷物容重值，是通過測定容重筒中一升谷物的重量，通常用克表示，因此容重的單位是g/L。而飽滿的籽粒和不飽滿的籽粒可能在體積上是相同的，但是由于籽粒的籽粒內部就夠緊密，因此質量是要大于不飽滿的籽粒，這樣測算下來，飽滿籽粒的容重，自然是要大于不飽滿籽粒容重了，品質也可以從這方面反映出來。
近年來隨著糧食收購、加工等工作的開展，谷物容重器在其中扮演著重要的角色，尤其是在糧食收購領域，谷物容重器的應用，對于嚴把質量關有非常重要的意義，使收購的糧食真正做到了水分低、雜質低和容重高，確保了入庫糧食的質量符合相關的標準，提高了收購糧食的品質，為進一步的食品加工和生產提供了良好的基礎材料。