用戶在收到谷物硬度計后，首先要做的就是檢查核對。打開包裝，取出用戶手冊、儀器及附件，按照用戶手冊所附的裝箱單仔細核對，并對飼料硬度計及附件外觀進行檢查。
在開機操作前，需將谷物硬度計放置在堅固的水平工作臺或桌面上，在儀器與臺面之間應放置減震墊，將隨機所附的交流電源線的一端插在飼料硬度計后面板的交流電源輸入插座上，另一端插在供電交流電源插座上，等通電正常后，即可開機測試。
1、開機。將谷物硬度計的電源開關置于Ｉ位置，電源指示燈亮，谷物硬度計啟動，預熱約30分鐘后，即可正常使用。儀器開機及預熱30分鐘后，系統進入初始狀態，如果硬度數碼管顯示窗顯示不是000.0，則需要進行硬度值調零操作；然后系統進入測試狀態，可以進行測試操作。
2、測試。首先順時針旋轉轉動圓盤，將探頭向右移動至適當位置；將被測谷物放置在測試臺上，位于探頭與測試臺之間；然后逆時針緩慢旋轉轉動圓盤，探頭緩慢向左移動，開始向被測谷物施加擠壓力，此時硬度數碼管顯示窗顯示數值逐漸增大；當被測谷物被擠壓破碎時，硬度數碼管顯示窗顯示數值最大并被系統鎖定，谷物硬度計的內部蜂鳴器會開始斷續鳴響，此時硬度數碼管顯示窗顯示數值為該被測谷物的硬度值；約10秒鐘后，儀器內部蜂鳴器停止斷續鳴響，此時可以開始進行下次測試。