豆制品可能降低部分乳腺癌患者死亡風險

　　美國塔夫茨大學發表的一項新研究說，與有觀點認為女性乳腺癌患者不應吃豆制品不同，乳腺癌患者不僅可以正常食用黃豆類食品，而且這還可能降低部分患者的死亡風險。

　　乳腺癌患者該不該吃豆制品一直存在爭議，原因是豆制品含有植物雌激素——大豆異黃酮，而患者體內雌激素水平過高會促使細胞過度生長，導致乳腺癌的發生或惡化。還有觀點認為，異黃酮會減弱激素療法治療乳腺癌的效果。但此前也有針對亞洲婦女的研究發現，黃豆類食品中的異黃酮能降低乳腺癌發生的風險，也能減少腫瘤復發，提高生存率。

　　為此，塔夫茨大學的研究人員分析了6200多名美國和加拿大女性乳腺癌患者的數據，對這些患者的平均隨訪時間超過9年。結果發現，與飲食中異黃酮低的乳腺癌患者相比，那些飲食中異黃酮高的患者死亡率降低了21%。

　　負責這項研究的塔夫茨大學助理教授張方方說，無論患者是否接受激素治療，他們以及之前的一些研究都沒有發現飲食中的異黃酮會干擾治療效果或對患者的生存有負面影響。相反，“對激素受體陰性的腫瘤患者，攝入黃豆類食品可能會降低死亡風險”。