豆甾醇是一種有機化合物，分子式為C29H48O。
屬于植物甾醇。純品為無色晶體。[α]D20-51°（氯仿）。
溶于一般有機溶劑，難溶于水。
由黃豆及毒扁豆中分離而得。用于生化研究，也是醫藥上制造孕酮的原料。
