喜歡吃奶酪嗎？美國最新研究提醒你，對這個喜好可要慎重，因為攝入過多奶酪，特別是切達干酪和奶油奶酪，可能大幅提升乳腺癌患病風險。不過，多喝酸奶會降低乳癌風險。
英國《每日郵報》報道，羅斯韋爾·帕克癌癥研究所歷時11年追蹤調查了3000余名女性乳制品攝入情況，其中1941名女性罹患乳腺癌。結果顯示，吃太多奶酪，特別是切達干酪和奶油奶酪，患乳癌風險會升高53%；而多喝酸奶則能將患乳癌風險降低30%。
該研究成果發表在美國《營養學發展現狀》雜志上。主導這項研究的腫瘤學家蘇珊·麥卡恩說，乳制品“成分復雜，既有營養元素，也有非營養物質”，這些成分中哪些會提高乳癌風險、哪些能降低風險目前尚不明確，需要進一步研究。
由中國奶業協會主辦，上海妙可藍多食品科技股份有限公司承辦的2022年中國奶酪發展高峰論壇在山東濟南召開。作為第十三屆奶業大會上開幕的十七場高峰論壇之一，中國奶業協會結合我國奶酪產業發展現狀及未來發展趨......
福建省市場監督管理局網站發布2019年食品安全監督抽檢信息公告（第44期）。據公告，糕點不合格3批次。其中，標稱徐州市朝暉食品有限公司2019年7月13日生產的奶酪芝士吐司面包，過氧化值(以脂肪計)不......
2019年10月9日，瑞士聯邦食品安全和獸醫局發布召回通報，一款奶酪因受到李斯特菌污染而被召回。據了解，受影響產品的名稱為GorgonzolaeMascarpone,標簽ID為IT0348CE，產品編......
國家衛生健康委員會近日公布了《食品安全國家標準干酪》（以下簡稱新標準）等26項食品安全國家標準（征求意見稿），向社會公開征求意見。干酪也稱奶酪。記者此前從國家食品安全風險評估中心了解到，從2015年起......
奶酪是一種既營養又美味的食物，是嗎？一方面，奶酪是鈣、鎂、維生素A、B2和B12等礦物質的絕佳來源，更不用說它還是一種完整的蛋白質。另一方面，奶酪也是我們飲食中飽和脂肪和鈉的重要來源。為了降低飽和脂肪......
據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2019年5月14日，澳新食品標準局發布召回通報，GustoFantasticoPtyLtdt/aFrolickingGoat正在召回一款受大腸桿菌污染的奶酪。受召......
據美國食品藥品監督管理局（FDA）消息，2019年5月9日，美國FDA發布召回通報稱，MecoxBayDairy，LLC正在召回一款奶酪，因為產品可能受到了李斯特菌的污染。召回產品在紐約長島東部的7個......
據新加坡《聯合早報》報道，研究發現，空氣污染不僅影響呼吸道健康，增加患上肺癌以及心臟疾病風險，也可能提高女性罹患乳癌的機會。圖片來源于網絡蘇格蘭斯特林大學(UniversityofStirling)的......
奶酪愛好者一直覺得享用一些蛋白質豐富的脂肪奶酪是改善生活的關鍵。現在，這一想法有了科學的支持。奶酪富含飽和脂肪，通常被認為對心臟有害。大多數營養學家說我們應該攝入有限劑量的脂肪。但是，越來越多的研究者......
據英國《每日郵報》報道，西班牙的科學家們最近發現，懶得做飯的人患乳腺癌的可能性幾乎是健康飲食人群的3倍。西班牙卡洛斯三世大學的研究人員分析了國內23家醫院、近2000名婦女的健康數據，并將她們患乳癌的......
