定義：丁酮糖的一種，是赤蘚糖的酮糖形式。
應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；糖類（二級學科）
CAS:533-50-6
Erythrulose 40031-31-0
作用:赤蘚酮糖是一種天然酮糖。一般和二羥基丙酮DHA配合使用.使DHA顏色加深,分部更為均勻.用量:1%-3%40℃以下配水相
保管:8-14℃下避光保存
外觀：黃色高粘稠液體
含量 78-82%
PH值：2.0-3.5
水份含量: ≤20%
總氮含量: ≤0.1%
硫酸鹽≤0.1%
