轉基因食品檢測技術——核酸雜交技術

核酸雜交技術的基本原理是兩條 DNA 鏈之間可以通過堿基配對而形成氫鍵，通常核酸雜交的檢測過程主要包括以下幾個步驟：將單鏈的目的 DNA 結合到膜上，然后加入單鏈、標記過的探針 DNA，在一定的溫度條件和離子濃度下使探針分子與目標 DNA 分子堿基配對，再洗去未結合的標記探針，檢測探針和目標 DNA 形成的雜合分子。由此可以看出，一個核酸雜交檢測有三個關鍵因素：探針 DNA、目的 DNA 和信號檢測。把握好這三個因素，核酸雜交技術可以達到高特異性和高靈敏度的水平。