酒醇（甲醇、乙醇）速測箱

1 適用范圍及意義

　　甲醇和乙醇在色澤與味覺上沒有差異，酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時可引起人體急性中毒。我國發生的多次酒類中毒，都是因為飲用了含有高劑量甲醇的工業酒精配制的酒或是飲用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒劑量的個體差異較大，有的7～8ml即可引起失明，30～100ml可至死亡。我國發生的多次大范圍酒類中毒，酒中甲醇含量在2.4～41.1g/100ml。

　　國家衛生部2004年第5號公告中指出：“攝入甲醇5～10ml可引起中毒，30ml可致死。”如果按某一酒樣甲醇含量5%計算，一次飲入100ml（約二兩酒），即可引起人體急性中毒。

　　國家食品衛生標準規定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應≤0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應≤0.12g/100ml;

　　正規酒廠生產的市售酒中甲醇含量超標的情況較少，作坊式生產的酒樣中甲醇含量超標的情況較多，尤其是以工業酒精配制的酒中常含有急性中毒劑量的甲醇。

　　酒醇速測儀適用于蒸餾酒中甲醇急性中毒劑量的現場快速測定。既適用于80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過1～2%時的快速測定。

　　甲醇速測盒適用于蒸餾酒中國家標準規定含量的現場快速測定，也適用于經過重新蒸餾的配制酒中甲醇含量的快速測定。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒醇速測儀使用說明

2 方法原理

　　在20℃時，水的折光率為1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規律地上升，當甲醇存在時，折光率會隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比。按照這一現象而設計制造出的酒醇含量速測儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當這一含量與酒精度計測定出的酒醇含量出現差異時，其差值即為甲醇的含量。在20℃時，可直接定量；在非20℃時，采用酒精度計溫度—濃度換算表和選取與樣品相當濃度的乙醇對照液進行對比定量。

3.在環境溫度20℃時操作方法及結果計算

3.1 掀開蓋板3，用擦鏡紙小心拭凈棱鏡2表面，在棱鏡上滴放5～7滴蒸餾水或純凈水，徐徐合上蓋板，使試液遍布于棱鏡表面（不應有氣泡存在，但也不能用手壓蓋板）。

3.2 手持鏡筒5部位（不要接觸棱鏡座）。將蓋板3對向光源或明亮處，將眼睛對準目鏡7,轉動視度調節圈6，使視場的分界線清晰可見。

3.3用螺絲刀擰動儀器上的校準螺絲4，調節儀器使視場中的明暗分界線對正刻線0%處，掀開蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡。

3.4 取酒樣5～7滴放在檢測棱鏡面上，徐徐合上蓋板,以下操作與3.2相同。視場明暗分界線處所示讀數，即為乙醇含量%
               重復操作幾次，使讀數穩定。

3.5 用酒精度計（讀數精確到1%的玻璃浮計）測定樣品中的酒精度（醇含量）%。即取1個潔凈的100ml的量筒或透明的管筒，慢慢地倒進酒樣到容器三分之二處，等液體無氣泡時，慢慢放入酒精度計（酒精度計不得與容器壁、底接觸），用手輕按酒精度計上方，使酒精度計在所測刻線上下三個分度內移動，穩定后讀取彎月面下酒精度示值。

3.6 結果計算

甲醇含量（%）= 酒精度計測出的醇含量（%）— 酒醇速測儀測出的醇含量（%）

4 在環境溫度非20℃時操作方法及結果計算

4.1對比法：首先用玻璃浮計測試樣品的酒精度數，再選取一個與樣品酒精度數相同或低于1度以內（以玻璃浮計測試結果為準）的乙醇對照溶液，然后用酒醇速測儀分別測試這兩個溶液（樣品和對照液）的醇含量，如果樣品中不含甲醇，二者的酒醇速測儀讀數應該一致，如果二者的讀數相差1%以上時（0%～60%范圍內），或相差2%以上時（60%～80%范圍內），其差值即為甲醇的含量。

4.2查表法：在環境溫度非20℃時，也可采用《酒精度計溫度—濃度換算表>>對樣品進行粗篩，發現可疑樣品時再用對比法進行定量。查表法首先是用酒精度計確定樣品的酒精度數，根據《酒精度計溫度—濃度換算表>>換算出樣品在20℃時的酒精度數，減去酒醇速測儀測定出的度數即為樣品甲醇含量。查表法對低度酒的計算結果誤差較小，對高度酒的計算結果誤差較大，因此當發現可疑樣品時，必須用對比法進行測定。

5 注意事項

5.1當酒精度計（玻璃浮計）測出的醇含量在80%以上時，即超出了酒醇速測儀的測定范圍，此時可采用《酒精度計溫度—濃度換算表》來概略估算樣品中的甲醇含量并送實驗室進行檢測。

5.2 在儀器視場分界線中，有時會出現藍色和綠色兩條分界線，應以藍色分界線為準。

5.3 新配制的乙醇對照液（尤其是高濃度對照液）中，會含有大量微細氣泡，可使“酒醇速測儀”視場模糊，容易產生藍色和綠色分界線，溶液放置一段時間后可達到穩定狀態。

5.4 乙醇對照液的配制：將無水乙醇放置在20℃環境溫度中，并使其液體溫度與環境溫度達到一致，取一定量的無水乙醇到100ml容量瓶中，加蒸餾水或純凈水到刻度，放置一段時間使溶液穩定。

6 儀器維護

　　輕拿輕放，精心保養。“酒醇儀”嚴禁用水沖洗，以防潮氣進入儀器內部。嚴禁用銳物刮擦光學零件，以防劃傷棱鏡。日常應放置在干燥、無腐蝕性氣體環境中以防發生霉變或產生霧狀物。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甲醇速測盒使用說明

7 操作方法（非專業人員操作時，注意戴上眼鏡和手套）

　　取離心管插入包裝盒上的圓孔中，用盒內附帶的滴管取酒樣5滴于離心管中，各加入5滴A試劑，放置5分鐘后，加入5滴B試劑，蓋蓋后上下振搖20次以上使溶液充分混勻，打開蓋子，等溶液完全退色，加入2滴C試劑后，再加入20滴D試劑（強酸試劑，小心操作），觀察管內顏色變化，3分鐘后與對照圖譜對比判斷酒樣中甲醇百分含量。

8. 結果判定

　　以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒大于0.04g時為超出國家標準，不能飲用。以薯干及代用品為原料的蒸餾酒大于0.12g時為超標，不能飲用。（發現超標樣品時，用對照液作對比實驗，如果發現對照液也超標，說明D試劑已被污染應更換試劑）。

甲醇百分含量對照圖譜 依次為 0.00g 0.02g 0.04g 0.12g 0.32g/100ml
               

9. 說明

9.1 D試劑為優級純硫酸溶液，應小心操作，切勿濺入眼中，濺到皮膚上時立即用清水沖洗。D試劑用后儲藏前最好用紙將滴頭外部的試劑擦凈以防污染便于下次使用。

9.2 在認定樣品甲醇精確含量時，請用國家標準檢驗方法復檢。

9.3 在離心管沒有發烏的情況下，清洗甩干后可重復使用。塑料吸管甩干后亦可重復使用。

9.4 試劑應遠離兒童觸摸到的地方常溫保存，有效期一年，生產日期見包裝處。

10. 配置

　　酒醇速測儀1臺，三梯度酒精度計1套，溫度計1支，一次性吸管20支，100ml量筒2個，擦鏡紙1本，儀器校準螺絲刀1把，說明書1份，36、38、40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60、62、64度                乙醇對照液各100ml。乙醇對照液可反復使用，其他試劑常溫保存，有效期一年，生產日期見包裝處。

速測盒配置

　　A、B、C、D試劑和對照液各1瓶，A試劑瓶備用冒2個，塑料吸管20支，離心管、塑料手套各10只。