酶活力的高低，是以酶活力的單位數來表示。
（1）國際單位 1961年國際生物化學與分子生物學聯合會規定：在特定條件下（溫度可采用25℃或其他選用的溫度，pH值等條件均采用最適條件），每1min催化1μmol的底物轉化為產物的酶量定義為1個酶活力單位。
（2）比活力 是酶純度的一個指標，是指在特定的條件下，每mg蛋白或RNA所具有的酶活力單位數。即：酶比活力＝酶活力（單位）／mg（蛋白或RNA）
（3）酶的轉換數與催化周期 酶的轉換數Kcat是指每個酶分子每分鐘催化底物轉化的分子數，即是每摩爾酶每分鐘催化底物轉變為產物的摩爾數，是酶的一個指標。一般酶的轉換數在103 min-1。轉換數的倒數稱為酶的催化周期。催化周期是指酶進行一次催化所需的時間，單位為毫秒（ms）或微秒（μs）。