錘式旋風磨也 被稱作是實驗室粉碎磨、旋風式粉碎磨、旋風磨等，是在實驗室中常用的一種樣品研磨儀器。在糧食品質檢測中，錘式旋風磨常用于高效快速粉碎麥類、玉米、水 稻、綠豆、大豆等物品，粉碎樣品符合陳化糧檢測和小麥全麥粉面筋測定前期處理要求。下面簡單介紹一下錘式旋風磨的特點和使用方法。
首先錘式旋風磨之所以被稱作這個名字，是因為其采用的是高速氣旋原理，樣品從進料口緩緩加入，被葉輪產生的高速旋氣流甩到磨室環上，被撞擊成粉未，并由風路送入樣品采集瓶，以取得所需的樣品。因此可見其名稱的得來是根據其工作的原理和方式來的，不過采用這種樣品方式，也使得錘式旋風磨具有粉碎效率高、樣品損耗少、損失蛋白質、脂肪等含量少、安全高效等優點，因此是非常適合用于麥類、玉米、水稻、綠豆、大豆等糧食樣品的檢測當中的。錘式旋風磨的使用方法也非常簡單，只需要按以下步驟操作即可：
1．將電源插頭插入帶接地線的三芯插座上。
2．壓下式樣瓶座，將式樣瓶放于座上，檢查瓶口的密封情況。
3．按下開關啟動電機，如運轉無異常，即可開始送料。
4．送料時盡可能均勻喂入，最大喂入速度控制在1-2克/秒以下。一次喂入量不能超過式樣瓶的容量。送料結束后，觀察沉積筒無物料下落時再停機。
5．如需在運轉狀態下更換式樣瓶時，為避免式樣瓶內的物料被吹出，可用手將進料斗口蓋住進行更換。
6．更換被加工物料品種時，要用毛刷清理磨腔、篩片、葉輪和沉積筒等有殘留物料的地方。