青島早市現黑心毒豆芽用添加劑催發食用可致癌

　　"白胖美"豆芽為賣相狂吃"藥"

　　嶗山區檢查組巡查發現使用了助長劑的毒豆芽 嶗山警方暗訪查獲黑心生產商

　　今年7月份，嶗山區食安委拉網檢查市場，發現三處市場銷售的豆芽賣相異常，抽檢后發現含有禁用添加劑，嶗山警方介入調查，在郊區查獲了一處黑心豆芽加工點。近日，嶗山區檢察院以涉嫌生產、銷售有害食品罪批準逮捕嫌疑人鄭某。

　　案起 早市上發現粗大豆芽

　　今年7月初，嶗山區食安委牽頭，組織12個部門啟動了夏季食品安全大檢查，重點檢查肉制品、油制品、海鮮以及蔬菜。當檢查到沙子口、中韓市場以及朱家洼早市時，在一些豆芽銷售攤位前，檢查人員發現業戶銷售的豆芽跟常見的豆芽明顯不同，除了體形又大又粗外，稍微捏一下就能捏出水來，看上去顏色還發白，白得有些透明，而正常豆芽顏色是原白色。"當時我們問這些業戶，怎么這些豆芽有點不對頭，業戶告訴我們，他們也不知道，反正這些豆芽進價比其他的便宜三成，因為賣相很好，賣得很快。"昨天，嶗山區食安辦副主任孫愛國說。

　　"當時我們就感覺這些豆芽有問題，很可能是使用了添加劑生產的。考慮到這些豆芽可能存在問題，我們就抽檢了7個批次，送到檢測機構來檢測，7月中旬得出了檢測結果，有6個批次的豆芽結果異常。"孫愛國介紹說，經過檢測發現這些豆芽中含有嚴禁使用的6-芐基腺嘌呤。他們隨后把這個事情移交給了嶗山警方來處置。嶗山警方又到這些市場上購買了4個批次的豆芽，然后拿到兩家檢測機構分別來檢測，4個批次再次檢測出6-芐基腺嘌呤。

　　什么是6-芐基腺嘌呤呢?孫愛國說，6-芐基腺嘌呤，也就是俗稱AB水或AB粉，是一種白色或類白色晶體，是一種人工合成的植物生長調節劑，主要用于促進細胞分裂、促進果實生長、促進產量增高。不法業戶使用在豆芽的生產中，不僅可使豆芽產量比不使用6-芐基腺嘌呤高出50%,還使生產出的豆芽具有很好的賣相。

　　6-芐基腺嘌呤對人體健康損害很大，人們如果長期食用添加了6-芐基腺嘌呤的食品，對生理機能和內分泌系統都會造成損傷，并面臨致癌、致畸形等危險。國家質檢總局2011年發布的公告指出，包括6-芐基腺嘌呤等33種產品，禁止作為食品添加劑出廠銷售，食品生產企業禁止使用。

　　追查 民警扮客商逮黑心廠商

　　據了解，嶗山警方介入調查后，調查了豆芽銷售業戶，對方提供線索，他們都是從某批發市場進的豆芽，警方一步步調查，終于查明，這些豆芽全部來自鄭某的豆芽公司。

　　為了取證，警方派出便衣民警，裝扮成豆芽"客商"趕到鄭某的加工點，聲稱要大量進貨。看到來了大客戶，鄭某熱情地給"客商"介紹自己的生產車間，還把生產工藝也交了底，"客商"趁機把生產過程和對話過程全部拍了下來。在掌握了足夠證據后，警方傳喚了鄭某夫婦等人。經過調查，鄭某今年34歲，是山東單縣人，14歲輟學后就到北京干建筑工。2012年3月，他學會了生豆芽的技術后，便同其妻子曲某在青島租用了一間廠房，并注冊了一家公司，生產、銷售黃豆芽、綠豆芽和米線。

　　幕后 昧心亂用添加劑

　　警方查明，本是一樁正經生意，但鄭某卻不按正常方法生產，而是專走旁門左道。他在明知國家禁止在豆芽中添加6-芐基腺嘌呤成分的情況下，在生產綠豆芽和黃豆芽過程中添加6-芐基腺嘌呤并銷售。

　　據鄭某供述，他的公司日均生產豆芽2000斤至3000斤，從開工到被抓獲，他一共生產了一百余萬斤添加了6-芐基腺嘌呤的豆芽，主要銷往青島某大型農貿批發市場和某些大酒店、單位食堂等。另外，鄭某還把自己租用的廠房分成10間，分別租給其他制售不符合國家標準的豆芽和米線的個體商戶(另案處理)，并允許他們掛靠在自己注冊的公司中從事生產經營，每月向每戶收取掛靠費1500元。

　　由于該案直接關系到市民的生命健康安全，嶗山區檢察院從快對鄭某作出了批準逮捕的決定，同時，安排專人監督案件辦理。

　　進展 豆芽銷量大大減少

　　昨天，孫愛國告訴記者，這是嶗山區查獲的第一起使用6-芐基腺嘌呤加工豆芽食品案件。為了消除居民的食品安全隱患，事后嶗山區食安辦在各大商場、市場張貼通告，要求蔬菜銷售業戶銷售豆芽要提供有關票據，還提醒消費者，購買豆芽不要光看外觀，對于過于鮮亮和粗大的豆芽，大家要謹慎購買。"經過這件事情，我們調查發現，嶗山區共有12個市場，原先有17戶銷售豆芽，前段時間只有1戶在銷售正規的豆芽，原先每天銷量在2000斤，現在降到了每天200多斤。"孫愛國說，現在嶗山區一些商場豆芽銷售柜臺也減少了，除了本地的金丁香還在銷售外，其他一些牌子的豆芽基本上不見了。此外，嶗山區一些大型飯店為了保證質量，有的開始嘗試自己發豆芽。市民在嶗山區發現有食品安全隱患的，可以撥打嶗山區政務電話88996000舉報。

　　專家支招 三招教你辨別豆芽

　　日常生活中，我們怎樣辨別市場上銷售的豆芽是否添加了6-芐基腺嘌呤呢?昨天，辦理此案的檢察官，還有嶗山區食安辦副主任孫愛國給市民支了三招識別"毒豆芽".

　　一是查看豆芽菜根。自然培育生產的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象;用化學制劑浸泡過的豆芽，根短、少須甚至根本無須。二是將豆芽稈折斷，如果斷面無水分冒出，則是自然培育的;如果有水分冒出，則很可能是使用化學制劑浸泡的。三是聞氣味，如果豆芽有刺鼻的氣味，則應該是經過化學處理的，千萬不要購買。

　　孫愛國告訴記者，除了違規添加外，因為缺乏衡器，一些加工點還會存在著大量添加6-芐基腺嘌呤的情況。6-芐基腺嘌呤原本是用來給植物做生長促進劑的，有大約10個小時的半衰期，也就是經過10個小時，6-芐基腺嘌呤含量會大大降低。為了保險起見，消費者購買了豆芽后，一定要多洗洗，還要隔一段時間再吃，上午購買的，最好下午吃。