食品中的水分含量不僅關系到了食品品質，也與食品安全息息相關；
面包中的水分含量是影響其成本、保質期以及面包口感等多方面的重要因素；
所以控制好面包中的水分含量對于生產者和消費者都是至關重要的；
今天我們買到了普通的在售面包，對其中的水分含量進行檢測。
面包水分測定儀測試原理和參數
1、環形鹵素燈可直接加熱物質內部，從而使物料中的水分被快速蒸發出來。相比傳統的烤箱法效率著實提高不少。
2、采用美國進口電磁力稱重傳感器，稱量數值穩定準確，使用壽命長久。
3、儀器外觀精致大方，檔次遠遠高于國內同行業的水準；
可連接電腦和RSS打印機對數據打印保留記錄，方便用戶存檔數據，作為檢測數據參考資料。
4、獨特溫控加熱系統加熱烘干均勻，使檢測結果更精準。
5、自動化操作，方便快捷，測定完畢后報警提醒，測試過程實現一鍵操作。
6、純不銹鋼防風腔罩，耐高溫、便于清潔，可重復利用，避免不必要的耗材，節約成本。
面包水分測定儀技術參數
1. 量程（g）：120-0.005
2. 可讀性：0.01%
3. 測量結果顯示模式：水分值、固含量、水分含量曲線圖
4. 外形尺寸（W*D*H）（mm）：310*205*200
5. 測量范圍：0.005-100水分
6. 操作溫度要求：常溫下
7. 秤盤尺寸（mm）：Φ90
8. 加熱溫度范圍（℃）：RT~200
9. 干燥程序：標準加熱方式
10. 濕度顯示模式：相對濕度
11. 停機方式：手動停機、自動停機、定時停機
12. 設定時間：0~99分鐘，間隔1分鐘
13. 打印：熱敏打印（外置），輸出打印結果
面包水分測定儀使用步驟
用鑷子將面包撕成碎片，取4g左右面包碎均勻鋪在樣品盤上，設置好合適的溫度后蓋下上蓋；
按下“START”鍵開始測試；
蜂鳴兩聲后，儀器自動停機，測試結束，可在液晶顯示屏查看測試后面包碎的水含量為19.98%；
復位儀器，待儀器冷卻至40℃以下后，再取4g左右面包碎均勻鋪在樣品盤上，重復上述測試步驟；
測試結束后得出第二組數據，顯示樣品的水分含量為20.12%；
數據基本相同誤差僅為0.14%，表示測試結果可靠，可重復性好。
