面筋數量和質量測定儀測定雜交小麥的濕面筋含量

      雜種優勢是生物界普遍存在的現象,也是提高小麥產量和改善品質的有效途徑[6~9]。遺傳研究和育種實踐表明,作物雜種F2代仍具有較大的可利用的雜種優勢。因此,如果能利用F2代雜種優勢,將有助于雜種小麥在生產上的大面積應用,可大大降低成本,增加經濟效益。
　　
　　小麥F2代優勢利用的研究較少,且主要集中在產量性狀,而F2代品質性狀優勢利用的研究更少,雜種小麥品質優勢的多代利用缺乏深入地研究。種子經后熟期后,用BrabenderQuadrumatJunior磨制粉,面粉蛋白質含量用近紅外反射(NIR)分析儀測定;濕面筋含量按GB/T14614-93標準用面筋數量和質量測定儀測定,小麥粉沉淀值按ICCNo.116方法用沉淀值測定儀(BAU-A)測定;面團流變學特性采用德國Brabender公司生產的粉質儀(Farinograph,50g)按GB/T141614-93;ISO5530-1-1998標準測定吸水率、形成時間、穩定時間和評價值,分析結果以14%濕基表示。
　　
　　雜種優勢分析:雜種優勢(HM,%)=(F1-MP)/MP@100;超親優勢(HP,%)=(F1-HP)/HP@100;其中MP為雙親平均值,HP為高親值。各品質性狀間也存在不同程度的正相關或負相關。由于不同品質性狀的優勢差異不同,同一品質性狀在不同組合間差異較大,因此在配置組合時應根據育種目標來選擇親本,配制強優勢組合,從而提高雜種小麥的品質水平。