食品安全問題，企業要重諾于心、踐諾于行

　　6月29日，市場監管總局主辦的大型肉制品生產企業“落實主體責任 企業公開承諾”活動在京舉辦。此次活動是推進食品安全社會共治的重要舉措，也是市場監管部門扎實開展主題教育，保障人民群眾“舌尖上的安全”的具體行動。

　　會議要求，要深刻認識當前我國食品安全面臨的新形勢新問題，強化食品領域信用體系建設，引導食品生產企業扛責任、亮承諾、作示范，著力推動食品安全社會共治。肉制品生產企業要重諾于心、踐諾于行，堅持質量第一、安全至上，更好落實企業主體責任，完善制度防風險，細化責任重落實，以曬責任、亮承諾切實筑牢食品生產安全防線，讓人民群眾吃得放心、舒心、安心，打造更多享譽全球的中國肉制品品牌。各級市場監管部門要以“時時放心不下”的責任感，提升監管能力水平，強化信用約束機制，督促企業守諾踐諾，營造食品安全社會共治的良好氛圍，講好肉制品質量提升故事，推動食品產業高質量發展。

　　活動中，雙匯、新希望六和、北京二商、大莊園、金鑼、雨潤、圣農、周黑鴨、唐人神、科爾沁牛業等10家大型肉制品生產企業就落實企業主體責任，保障食品安全向社會公開作出承諾。中國肉類協會和70多家企業共同發出“提升肉制品質量 我們共同行動”倡議。

　　雙匯集團有關負責人表示，將嚴格遵守國家各項法律法規，積極履行企業食品安全主體責任，抓好“三類人”、管好“三件事”、記好“三本賬”，打造誠信企業、放心品牌，堅持不懈走安全健康發展之路，持續為消費者提供安全、營養、美味、便捷的產品，攜手行業同仁開啟中國肉類產業高質量發展新篇章。

　　大莊園有關負責人表示，將始終視食品安全為企業生命線，建立嚴格的質量管理和食品安全管理體系，進一步提高肉類質量安全，推動肉類行業健康可持續發展，更好地守護中國百姓餐桌。

　　北京二商肉食相關負責人表示，將更加積極踐行國企責任擔當，嚴格落實食品安全“兩個責任”，主動接受社會監督，完善風險防控機制，嚴格出廠質量把關，規范使用食品添加劑，健全食品安全持續改進機制，向消費者提供安全放心的肉制品。

　　周黑鴨有關負責人表示，將一以貫之落實企業食品安全主體責任，堅持做良心食品、放心食品，提高企業食品安全風險防控能力，絕不摻雜使假、以次充好，自覺接受政府部門、媒體和社會公眾監督，保護消費者合法權益，維護食品行業良好形象。

　　為建設健康中國、強壯國民體質、滿足人民群眾美好生活的需要，活動中，中國肉類協會和70多家企業共同發出“提升肉制品質量 我們共同行動”倡議。倡議書指出，肉制品質量安全事關人民群眾身體健康，事關社會和諧穩定，提高肉制品質量安全保障水平，是廣大消費者的殷切期盼，也是肉類生產經營企業義不容辭的責任。

　　倡議書提出，肉制品企業要落實食品質量安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和食品安全標準，切實擔負起確保食品質量安全的領導責任；要健全食品質量安全管理制度，建立健全食品安全責任體系，嚴格落實原料進廠查驗、生產過程質量控制等各項制度，提高食品安全管理水平；要完善風險防控動態管理機制，提高全員食品質量安全意識，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制，嚴格崗位責任考核和獎懲措施；要加強質量檢驗檢測能力建設，建立完善的產品質量安全檢測體系，提高產品質量安全檢驗檢測能力；要建立食品質量安全追溯體系，努力實現產業鏈上下游有機銜接、一體化發展，做到肉制品質量安全信息全程追溯，讓消費者放心、安心；要建設食品質量安全誠信體系，堅持誠信為本，尚德守法，自覺接受監督，維護消費者合法權益，不做虛假宣傳，杜絕不正當競爭，共同維護行業健康發展

　　倡議書呼吁，肉制品行業要積極踐行健康中國戰略，不斷提升肉制品質量安全保障水平，為廣大消費者提供優質、安全、健康的肉制品，譜寫中國肉業發展的新篇章。