食品技術國家重點實驗室落戶江南大學

　　由江南大學承擔的“食品科學與技術國家重點實驗室”建設工作取得顯著成效，日前通過科技部組織的專家組驗收。

　　據江南大學副校長金征宇介紹，食品科學與技術國家重點實驗室是于2007年獲得科技部批準立項而啟動建設的重點項目。幾年來，通過實驗室的建設，培養出了一支科研開發的隊伍。到目前為止，有4人被列入教育部新世紀優秀人才計劃之中，還引進各類高層次人才14人，形成了具有可持續創新能力、多學科交叉的學術團隊。建設期內，實驗室圍繞食品加工與組分變化、食品安全性檢測與控制、食品配料與添加劑的生物制造和食品加工新技術原理及應用4個主要研究方向，開展基礎與應用基礎研究，主持承擔了包括國家973課題、國家自然科學基金、863計劃、科技支撐計劃項目等國家級項目104項。