1食品檢驗機構應當具備與其所開展的檢驗活動相適應的檢驗人員和技術管理人員。
第十四條 檢驗人員和技術管理人員應當熟悉《食品安全法》及其相關法律法規和有關食品安全標準、檢驗方法原理，掌握檢驗操作技能、標準操作程序、質量控制要求、實驗室安全與防護知識、計量和數據處理知識等。
2檢驗人員和技術管理人員應當接受《食品安全法》及其相關法律法規、質量管理和有關專業技術培訓、考核，并持有培訓考核合格證明。
3從事動物試驗的檢驗人員應當取得《動物實驗從業人員崗位證書》;從事特殊檢驗項目(輻射、基因檢測)的人員應當符合相關法律法規的規定要求。
4從事食品檢驗活動的人員應當持證上崗。檢驗人員中具有中級以上(含中級)專業技術職稱或同等能力人員的比例應當不少于30%。
5食品檢驗機構技術管理人員應當熟悉業務，具有相關專業的中級以上(含中級)技術職稱或同等能力，從事食品檢驗相關工作3年以上。
食品成分復雜，生產水平參差不齊，安全管理方式千差萬別，對于食品安全和風險的管理要求高，但實施難度大。面對突發的食品安全事件或風險事件，往往受制于檢驗方法的缺失或不完善，導致事件定性困難。而國家標準、行......
近日，河北省食品檢驗研究院專用儀器設備購置項目中標結果公布，總中標金額995.3萬元。采購內容包括自動電位滴定儀、氣相色譜三重四級桿質譜聯用儀、原子吸收光譜儀、超高效液相色譜儀、離子色譜儀等。一、項目......
市場監管總局、自然資源部、生態環境部、國家藥監局以部門聯合“雙隨機、一公開”監管的方式，組織完成了2020年度國家級資質認定檢驗檢測機構監督抽查工作。現將有關情況通告如下：一基本情況本次聯合監督抽查將......
廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，對原料、輔助材料、成品的質量進行檢驗。食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養......
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學......
隨著“問題奶粉”、“瘦肉精”等食品安全事件的大面積爆發，社會及政府廣泛關注食品安全問題，消費者也對此表現出強烈的關注與擔憂。食品檢驗作為確保食品安全的基本環節，應遵照國家相關法律法規、標準等嚴格執行，......
摘要：亞硝酸鹽作為常用的添加劑在食品中被廣泛應用，但是在近年來食品安全備受關注，國家相關的法律法規規定了食品中標準的亞硝酸鹽含量，本文就測定食品中亞硝酸鹽含量的幾種方法：光譜間接測定法、色譜檢測法、電......
摘要：食品的安全直接關系的人民的健康和生命安全，所以我們必須要保證食品的質量得到保障，要加強對食品的監督工作，提高食品的安全性。而現在我國的食品質量采用的是市場的準入制度，這是一項行政政策，是一項強制......
食品檢驗檢疫學是食品質量與安全專業重要的專業課程。結合近年來的教學經驗和食品檢驗檢疫學的課程特點，對該課程的實踐教學存在的問題展開討論，總結經驗。通過教學實踐改革，構建實踐教學體系，提高食品檢驗檢疫學......
通過加強食品檢驗職業道德教育，實現國家職業標準教學目標，圍繞國家檢測標準授課，實施食品分析與檢驗應用型人才培養的教育教學改革實踐，使學生掌握扎實的食品分析與檢驗課程的理論知識和操作技能。食品檢驗應用型......