食物中毒將進入高發期餐飲食品安全預警信息發布

　　“根據往年的數據推測，整個5月，南湖區婚宴將超過2000桌。”南湖區市場監管局相關負責人告訴記者，在這樣的情況下，再加上氣溫上升，食物中毒將進入高發期。

　　“五一”將至，集體聚餐、婚慶宴席、農村集體聚餐進入高峰期，南湖區市場監管局溫馨提醒廣大餐飲服務經營單位和消費者，要增強食品安全意識，注意飲食安全。

　　對餐飲服務經營單位來說，要遵守一系列規定和要求，如嚴禁超許可范圍和項目經營，禁止超負荷接待。采購加工的食品原材料必須新鮮，嚴格執行食品原料采購索證索票和驗收制度，禁止使用和銷售腐敗變質的食品及原料。食品加工過程中嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，防止交叉污染。

　　同時，各餐飲服務單位要制定應對食物中毒等突發事件的應急預案，并落實食品留樣制度。一旦發現所經營的食品不符合食品安全標準，立即停止銷售，通知相關單位和消費者。

　　消費者外出就餐要選擇持有《餐飲服務許可證》（或《食品經營許可證》）等證照齊全的正規餐飲單位，盡量選擇食品安全監督量化分級動態等級為“笑臉”和年度等級達到B級以上的餐飲服務單位就餐，不要選擇無證無照飯店和路邊流動攤販就餐；不吃或少吃生食海產品，慎重選擇熟鹵菜、冷葷等高風險食品，就餐結束時，應主動索取發票等就餐憑證；不隨意采食不認識的野果、野菜和野生蘑菇等有毒有害植物。

　　一旦進食后發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀時，應及時到醫療機構就診，并及時向南湖區市場監管局報告（電話12345），同時要保留好造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品、食品原料、工具、設備和現場。