餐廚垃圾回收存怪現象潲水回收竟要餐館自己埋單

　　昨日，省人大常委會組織省人大代表對"加大整治地溝油的力度，保障食品安全"重點建議辦理工作落實情況開展"回頭看"視察。省人大常委會副主任雷于藍出席視察活動。據介紹，廣東省食用油抽檢合格率為89.42%,廣州被選定為全國第三批試點城市之一，重點推進餐廚垃圾資源化利用。

　　地溝油整治：

　　牽涉部門多工作難度大

　　在昨天的"加大整治地溝油的力度保障食品安全重點建議辦理"情況匯報中，省食安辦專職副主任吳圣明坦承，地溝油整治及餐廚廢棄物資源化利用牽涉多部門，各環節環環相扣，橫向鏈條長，分支配合環節眾多，工作難度大。整治工作重點集中在餐廚廢棄物收運、處置等上游環節，如未能在該環節妥善處理則必大大增加餐廚廢棄物油脂回流餐桌風險。

　　吳圣明說，今年，省工商局已經抽檢流通環節食用油189批次，合格169批次，合格率為89.42%,其中純標簽不合格10批次，內在質量合格率為94.71%.

　　"處理能力嚴重不足，缺少合法的餐廚廢棄物處理企業是困擾餐廚廢棄物監管執法的一大問題。"省環保廳總工程師陳銑成表示，除廣深外，廣東其他地市都不足以處理本地餐廚廢棄物，"依法領取了餐廚廢棄物處理許可證的企業就更少".

　　人大代表關注

　　學校食堂檢查力度不夠

　　"對于地溝油需要長效的監管，才能防止其回流餐桌。"省人大常委會委員毛桂平表示，感覺相關部門對學校食堂的檢查力度還偏弱，"學校食堂的食品安全相當重要，這個問題不能忽視。"

　　省食藥局副局長陳魯峰表示，學校一直都是檢查的重點，包括大中專院校、中小學、幼兒園在內，監管部門都做了很多工作，但由于人員緊缺，都是先由學校食堂的參與單位自行檢查。陳魯峰解釋，很多學校食堂都是承包的，有些大專院校好幾個食堂，這會使得監管力度受到影響。在下一輪新的機構改革后，會加強這一塊的監督，保證對學校食堂的監督。

　　"感覺現在一般對學校的檢查，都是要學校自查，這個效果肯定是不好的。"毛桂平說。陳魯峰解釋說，自查本身就是一種監管手段，由于整個系統的監管人員不到六千人，而有證照的企業就有24萬家，在監管上確實難度比較大。"學校每年都是重點，但自查還是很必要的，企業是食品安全的第一責任人，無論是今天還是今后，企業自查是必要的。"

　　三大"攔路虎"阻攔潲水回收

　　昨日下午，省人大代表視察了南沙綠由公司，該公司年處理餐廚垃圾可達100噸，目前正在開展試運行，南沙區政府、公安局等大型單位飯堂的餐廚垃圾都需要送到這里來處理。公司總經理路小安介紹，每處理一噸餐廚垃圾政府會補助150元。

　　不過，有省人大代表指出，如果光靠政府補貼，處理廠很難真正從餐飲企業收到餐廚垃圾。該人大代表表示，他曾向一些餐館老板了解情況，收潲水的養殖戶是出錢購買潲水，每年餐廳可以在潲水一項盈利3萬~10萬元，現在政府要求免費收集餐飲企業潲水，很難打破利益鏈。

　　市城管委相關負責人介紹，目前阻礙從餐飲企業收取餐廚垃圾的三大"攔路虎"是有三個顛倒，一個顛倒是一般餐飲企業潲水可以賣錢，現在卻要餐飲企業免費甚至出錢讓處理企業處理;第二個顛倒是以往收集潲水的容器都由收集戶提供，現在要餐飲企業自己購買;第三個顛倒則是這些收集容器的維護保養本來是由買家負責的，現在卻要餐飲企業來承擔，這樣下來餐飲企業肯定不愿意。