這只來路不明的孔雀給到價就可以吃
林業部門： 長春市沒有一家經營鱷魚肉的飯店是有合法手續的
動物防疫： “特種肉”買賣要多部門把關，《野生動物經營許可證》、《經營利用許可證》、《動物檢疫合格證明》等缺一不可
如果市民誤食帶有寄生蟲的“特種肉”，將會增加腦囊蟲病等一系列寄生蟲疾病的發病率
新聞回放： 兩個月以來，長春市健民街一家名為“鍋邊魚”飯店的門前出現了一只鱷魚，鱷魚被五花大綁擺在門前當招牌，飽受風吹日曬，附近居民都十分氣憤。“鱷魚雖然兇猛，但它也需要尊重。”中華慈善總會上善動物慈善基金會的裴先生說，目前《反虐待動物法》的專家建議稿已經完成。從動物保護的角度說，即便是雞、鴨，在它們生命結束前，都不能虐待它們。然而本報報道第二天，在接受采訪時，飯店經理說，那條鱷魚已成客人盤中餐。
原本以為通過本報的介入可以讓那條被捆綁展示了近兩個月的鱷魚得到一些尊重，然而當再一次去采訪時，“鍋邊魚”飯店經理那句“鱷魚已經讓人吃了”的回答讓人有些心寒。昨日，長春市林業局野生動物保護科的工作人員對該飯店進行了檢查，發現該飯店并不具備合法經營鱷魚買賣的手續，所以已責令其停止一切對鱷魚的買賣行為。“長春市根本就沒有一家飯店到我們這里辦理過審批手續，可以確定地說，長春市所有上餐桌的鱷魚肉都是不合法的。”面對近期悄然在長春興起的吃鱷魚風，長春市林業部門明確表態。在昨日的走訪中，孔雀、大雁、駱駝、珍珠雞、鱷魚這些一直是人們心中的珍奇動物，都在不經意間成了餐桌上的美味佳肴。長春市動物防疫監督所的工作人員說，針對這些“特種肉”來說，如要上餐桌需要至少三四道手續把關，否則都屬違法買賣。同時未經檢疫的“特種肉”，衛生情況難保證。
“活鱷現殺”手續不全 7月18日，被拴在鍋邊魚飯店門前用來展示的鱷魚沒有了，飯店蘇經理的回答是：“看了報道后，有客人特意趕來把鱷魚買了吃了。”
經銷鱷魚必須取得相關的進口證明或養殖場的《馴養繁殖許可證》、《經營利用許可證》，否則皆屬違法。7月19日下午，長春市林業局野生動物保護科的侯科長來到“鍋邊魚”，要求飯店經理拿出相應證件，店方唯一出示的是《中華人民共和國水生野生動物經營利用許可證》，這個許可證的發證單位為廣州市白云區神山三星養殖場，發證日期為2008年4月30日。除此之外，相關檢疫證明和動物運載工具消毒證明都沒有。飯店的蘇經理說，他手里現在只有這一個許可證，對于其它的證明，他表示并沒有聽說過。
林業部門已經要求該飯店立刻停止一切鱷魚買賣行為。
手續不全嚴禁售賣 擺上長春餐桌的鱷魚肉是否經過檢疫并擁有合法手續？如果不合法那么為什么還有飯店在做？這些鱷魚都來自哪里？幾天來，長春市健民街上那條被捆綁用來當招牌的鱷魚牽動了很多人的心，市民關注這條鱷魚命運的同時，更關注這些所謂美味究竟能否放心食用。
“我前幾天還和朋友在飯店吃了紅燒鱷魚掌，味道還可以，畢竟是新鮮的東西，主要是出于好奇，但是這些鱷魚肉吃完不會有什么不良反應吧？”市民張先生說。
據了解，鱷魚在進口、養殖和經營上，向來受到“特許管理”的控制。然而面對近段時間悄然興起的“特種肉”熱，侯科長說，截止到昨天，還沒有一家飯店或是營利機構到林業部門辦理經營許可審批手續，因此可以明確地說，長春市被擺上餐桌的鱷魚肉都是不合法的。目前國內用于商業利用的鱷魚絕大多數為外來鱷種，主要有灣鱷、尼羅鱷和暹羅鱷，也就是說只有這三種鱷魚在有相關手續的情況下是允許食用的。
如果一條鱷魚吻部及四肢都有明顯傷痕，它極可能是通過非法渠道走私而來的。
林業部門表示，對于來歷不明，無法保證動物產品質量的特種動物，一經發現堅決嚴肅處理；對于手續不全者，及時敦促相關單位補交相關手續和證明，否則堅決不允許售賣。
多家飯店有鱷魚掌 一道名為“一掌定乾坤”的菜肴被賣到358元錢一例。而該菜肴中所謂的掌其實是鱷魚掌。昨日，根據讀者的反映，記者來到了位于綠園區的一家大型酒店。翻看菜牌，里面有三道與鱷魚有關的菜肴，一道湯菜、一道炒菜和一道“一掌定乾坤”。
酒店的服務人員肯定地說，這些鱷魚保證是新鮮的，因為此菜的成本較高，所以需要提前預定。“我們這里不出售活的鱷魚，如果顧客需要的情況下我們會提前去購買。”
幾天前，長春市民韓女士受邀來到中澳大都會吃飯，桌子上一道名為“紅燒鱷魚掌”的菜引起了她的好奇。與服務員聊了一會，服務員介紹說，這道菜是新添的招牌菜，確實是鱷魚的腳。
昨日，記者來到該酒樓：“你們這有野味嗎？”記者問。服務員表示并不清楚，隨后找來了大廳的一位部長：“您可以看看我們的菜牌，看看需要什么樣式的野味，菜牌上有的全可以做。”打開菜牌，有一道標價為198元的“紅燒鱷魚掌”，“鱷魚腳是速凍的吧？除了腳，還有其他部分賣嗎？”記者問，“還有鱷魚舌頭，以前我們還賣過蛇，但是后來不賣了。”
價錢到位孔雀可吃 “土豆蘑菇燉大雁”、“孔雀宴”，聽到這些菜名，記者嚇了一跳。昨日14時許，記者在讀者王先生的帶領下，來到了長春市基隆南街這家名為“美知美味”的飯店門前。
“你看，門口有大雁、孔雀，還有其它的動物，我就不認識了，總是在籠子里關著，反正我沒敢點，不知道能不能吃”。走到近前，記者看到被拴在飯店門口的孔雀好像是活招牌一樣，走過的人都會多看上一眼。不時地有孩子經過時還會上前逗趣。孔雀下面的籠子里裝有珍珠雞、大雁，還有野鴨子。
走進飯店，客人寥寥無幾，服務員熱情地招呼記者坐下，翻開菜牌，并沒有發現有任何野味的菜系，“你們門口放的野味能吃不？”記者問，服務員表示這個她不能做主，得請示經理。隨后店內一位30多歲的女經理與記者聊起來，詢問記者想吃什么野味，并表示店內可以做，“土豆蘑菇燉大雁，這是我們這比較拿手的好菜，而且吃的人比較多，價格也不是很貴，才298元一只，還有珍珠雞，198元一只”。
當記者提到門口的孔雀可不可以吃時，女經理起初表示，孔雀是老板飼養觀賞的，不能吃，但是后經記者再三追問，女經理說，如果客人實在是想吃的話，他們也會按照客人的要求去做，但是由于孔雀的價錢太貴，怕一般人接受不起，大概要近3000元左右。
隨后記者咨詢女經理該飯店內的野味是否衛生時，女經理說，這些野味都是老板進的，她也不清楚從哪里進的貨。
動物防疫監督所： “特種肉”需要三四道手續把關 長春市動物防疫監督所的工作人員說，在長春還沒有鱷魚養殖地，長春出售的鱷魚應該都來自南方。比如，在廣東。根據《中華人民共和國動物防疫法》，任何飯店、市場想要售賣鱷魚等特種動物必須要有三四種手續，其中包括林業部門開具的《野生動物經營許可證》、《經營利用許可證》，還必須出示當地出具的《動物出限境動物檢疫合格證明》以及《動物運載工具消毒證明》，這4道手續缺一不可。而孔雀、駱駝、蟒蛇等特種肉也需要類似的審批手續。
如果市民誤食帶有寄生蟲的“特種肉”，將會增加腦囊蟲病等一系列寄生蟲疾病的發病率。消費者在購買及食用“特種肉”時，一定要注意其檢疫證明及驗訖標志。
相關鏈接 可商業性經營利用的54種陸生野生動物名單
皮毛動物：
貉、銀狐、北極狐、水貂、海貍鼠
食用藥用：
果子貍、野豬、梅花鹿、馬鹿（塔里木亞種除外）、疣鼻棲鴨、綠頭鴨、環頸雉、火雞、珠雞、石雞、藍孔雀、藍胸鶉、鵪鶉、非洲鴕鳥、大美洲鴕、鴯鹋、巴西龜、鱷龜、中華鱉、尼羅鱷、灣鱷、暹羅鱷、中國林蛙、黑龍江林蛙、豬蛙、虎紋蛙、蝎子、雙齒多刺蟻、大黑木工蟻、黃蹦蟻、蜈蚣。
寵物：
花鼠、倉鼠、麝鼠、毛絲鼠、豚鼠
其中，只允許觀賞的野生動物是：雞尾鸚鵡、虎皮鸚鵡、費氏牡丹鸚鵡、桃臉牡丹鸚鵡、黃領牡丹鸚鵡、白腰文鳥、黑喉草雀、七彩文鳥、橙頰梅花雀、紅梅花雀、禾雀、栗耳草雀、金絲雀。
