馬肉風波未平魚肉風波又起歐洲深陷食品丑聞

　　未來幾天，歐盟范圍內將進行數千次基因檢測，以便搞清楚消費者購買牛肉而實際吃到馬肉的幾率有多大。眼下已經榴當確定的是，魚肉的造假程度更甚。

　　“問題非常現實。”位于德國漢堡的蒂嫩海洋漁業研究所所長格爾德?克勞斯說。特別是諸如比目魚等價格昂貴的魚類，常常成為假冒對象。例如，歐洲比目魚非常受美食家青睞，但因數量稀少，所以常會被其非洲同類替換，而后者的售價明顯更低、肉量小、口感也更差。此外，市場上銷售的三文魚很可能是鱒魚，而外行人有時很難分辨兩者的區別。

　　受到波及的不僅是魚排，也包括魚肉制品。歐洲的檢測表明，―些國家的某些特定種類魚肉發生錯誤標注的情況超過1/5。研究發現，在抽檢的德國產鰈科魚中，1/4與標注名稱不符。研究人員還發現，24%的西班牙產蝦肉檢測品存在欺詐行為。

　　美國的情況尤其嚴重：研究顯示，那里1/3的魚肉涉嫌假冒。2012年12月在洛杉磯數家餐廳進行的檢查甚至得出了魚肉名不副實情況超過50%的結果；而在紐約，這一比例為39%，據《紐約時報》報道，檢測中竟然發現94%的長鰭金槍魚并非金槍魚，而足一種蛇鯖。

　　【英國《獨立報》網站2月18日報道】題：馬肉丑聞嫌犯曾于2004年出售不合格產品

　　今晚有消息稱，馬肉丑聞的關鍵人物之一有著長期違規操作的歷史。9年前他的所作所為就曾因為一個電視臺節目組的“臥底行動”遭到曝光。現在，他正在接受食品標準局的調查。

　　2004年，這名肉品交易商曾在3個不同場合將其產品出售給一名為第四頻道某節目組工作的記者。這名記者在向他購買產品時隱瞞了自己的真實身份。第四頻道說，后來一名肉類檢查員認為這些產品都不適于消費。由于司法原因尚不能透露這名肉品交易商的姓名。

　　【英國廣播公司網站2月18日報道】題：雀巢在發現馬肉后將牛肉醬面制品下架

　　世界最大食品企業雀巢公司已經將意大利和西班牙商店貨架上帶牛肉醬的面制品下架。此前的測試發現其中有馬肉DNA的蹤跡。

　　這家總部設在瑞士的企業已經停止從一個德國供應商那里接收含有肉類的食品。已經有多個大型食品生產商在牛肉食品中發現馬肉。

　　雀巢公司的一名發言人說，馬肉DNA的含量不多，約占1%。上周雀巢曾表示，它出產的食品中不含馬肉。