高壓滅菌操作方法如下：
1. 將欲滅菌物品放入鍋內，關閉鍋門，擰緊螺絲。確認已經密閉，方可進入下一步操作。
2. 打開排氣閥。
3. 打開蒸汽開關，向鍋內輸送蒸汽或插上電源，使產生蒸汽。
4. 觀察排氣閥門的排氣情況，待排除的氣體由冷空氣變為蒸汽，溫度為（105℃）時，可關閉排氣閥。
高壓滅菌時須注意，必須待鍋內冷氣完全排除后才可關閉排氣閥加壓，否則達不到滅菌效果。
5. 觀察壓力表升至1.05 kg/cm2開始記時。
6. 壓力達到1.05 kg/cm2后，可調節進氣閥，減少進氣量，維持壓力并使其穩定在1.05 kg/cm2。電加熱時。可切斷電源，維持壓力，持續15min，至多不能超過30min，否則營養物受破壞。
7. 關掉進氣閥門或切斷電源，讓鍋內物品正常冷卻，不可以馬上打開排氣閥。
8. 待鍋內壓力降為零時，才打開鍋門，取出物品。 展 | 