黑龍江開展高校食堂食品安全檢查

　　近日，黑龍江省食品藥品監管局按照省社會綜合治理辦公室下發的《關于開展校園及周邊安全問題隱患集中整治行動的通知》要求，積極開展全省高校公共衛生管理工作大檢查，進一步規范全省高校食堂餐飲服務食品安全操作行為。

　　 此次開展學校食堂食品安全大檢查，是在各高校食堂自查自糾的基礎上，重點檢查食品安全管理制度，從業人員食品安全知識培訓和從業人員健康證持有情況，食物儲存、進貨查驗、采購登記、索證索票、餐廚廢棄物管理和食品安全承諾等制度落實情況，以及加工操作、清洗消毒、食品留樣等。同時，加強高風險食品管理制度等方面監督檢查，強化日常監督管理，引導學校食堂開展量化等級提升工作，積極推進實施“高校食堂食品安全遠程電子監管”工作，全面提升學校食堂食品安全監管水平。