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葡萄酒中所含的殺蟲劑及殺菌劑等化學殘留物是否對飲用者有害?最近一份針對法國殺蟲劑以及殺菌劑的研究報道引發了對于這一問題的關注。美國葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》5月22日報道稱，發布上述研究結果的實驗室表示，葡萄酒中的微量藥劑成分并不影響飲用者健康，但對于生產人員卻有潛在威脅。 對此，波爾多的埃克塞爾(Excell)實驗室的擁有者沙特納(Pascal Chatonnet)表示，葡萄酒中的藥劑含量低于人們平日攝取的水果。這些微量的藥劑并不足以危害飲用者健康。沙特納檢測了2008年至2010年間生產的325種法國葡萄酒，90%的葡萄酒中檢測出化學殘留成分，但其中并不含致癌成分，且大部分葡萄酒中這些成分的含量都低于法定標準。僅有0.3%的葡萄酒藥劑含量超標。 消費者的健康有了保證，但釀酒廠工人的健康卻亮起了紅燈。甚至居住在釀酒廠附近的居民，以及酒莊周邊脆弱的生態環境也受到了不同程度的影響。工人們體內含有11倍于普通居民......閱讀全文
葡萄酒中所含的殺蟲劑及殺菌劑等化學殘留物是否對飲用者有害?最近一份針對法國殺蟲劑以及殺菌劑的研究報道引發了對于這一問題的關注。美國葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》5月22日報道稱，發布上述研究結果的實驗室表示，葡萄酒中的微量藥劑成分并不影響飲用者健康，但對于生產人員卻有潛在威脅。 對此，波爾多的
發現于錫罐里的古羅馬時期的藥用化合物(右)。圖片來源：G. Giachi et al., PNAS 考古學家曾從一艘古老沉船上發現一些藥片，最近，研究人員破解了這些藥片成分，證實古地中海文明擁有復雜的藥劑。 公元前130年左右，這艘名為Relitto del Pozzino號的船在意大利