學校食堂被指賣發霉米飯數百家長上門討說法
前幾天孩子偷偷抓到的黃顏色、有缺口的米粒。 學生爆料：學校食堂給我們吃了發霉米 校方解釋：我們的米和油都是有合格證的 記者調查：供米廠家已停產一月，學校最近進米卻在15天前 郫縣教育局表態：將公示質檢報告，查清責任人，絕不護短 事發時間：12月1日事發地點：郫縣中信洪石中心學校 事件核心：學生稱學校食堂提供發霉米飯導致學生生病。 校方目前已將問題米樣封存送檢。 12月1日上午，有多個熱線打進華西都市報，爆料稱“郫縣中信洪石中心學校食堂疑似使用發霉大米和潲水油，導致不少學生生病。目前家長正聚集在學校門口，準備討個說法”。 記者隨后趕往位于成灌老路旁新支道上的這所學校。走近學校，看到有200余名家長正聚集在大門口。一些家長手中提著盒飯，準備在12點正學校開門后進入。一是為學生送飯，二是找校長討個說法。 校園用餐后娃娃住院 學生們反映：“米飯起坨坨、有霉味” 一位姓李的家長告訴記者，孩子四天前回家就嘔吐、拉肚子......閱讀全文
學校食堂被指賣發霉米飯－數百家長上門討說法
前幾天孩子偷偷抓到的黃顏色、有缺口的米粒。 學生爆料：學校食堂給我們吃了發霉米 校方解釋：我們的米和油都是有合格證的 記者調查：供米廠家已停產一月，學校最近進米卻在15天前 郫縣教育局表態：將公示質檢報告，查清責任人，絕不護短 事發時間：12月1日事發地點：郫縣中信洪石中心學校 事件核心
強生泰諾藥品因霉味再召回六萬瓶
昨日（6月29日），召回風波不斷的強生再度宣布“因藥品存在發霉的味道，公司將再次召回60912瓶超強止偏頭痛藥錠 ‘ExtraStrengthTylenol（中文商品名：特效泰諾）’。” 據悉，僅在今年上半年，強生已先后于1月、4月和5月三次因同樣的“霉味”投訴召回了三個品牌的藥物。 強生旗
米飯食感測定值用什么來表達：日本進口米飯咀嚼性...
米飯食感測定值用什么來表達：日本進口米飯咀嚼性測試儀詳細參數：到目前為止，我們都是用感覺來判定「食感」，雖然 "感覺" 是一個非常重要的判斷基準，但是這個基準的曖昧度和個人差異是一個很大的課題。食品食感試驗機 (Texture) TEX-100N，將此曖昧的「食感」數值化，做一個客觀的判定。以提供給
白米飯是“垃圾食品”？－哈佛大學建議少吃白米飯
白米飯是中國南方民眾的主食，而吃飯已經形成一種文化，例如熟人碰面的第一句話往往會說"吃飯了么?"穩定無憂的工作還被稱為"鐵飯碗".然而，白米飯吃進肚子里很快轉化為糖分，因此近年來有不少聲音稱其為"垃圾食品".在美國哈佛大學公布的"健康飲食金字塔"中，白米飯(white rice)赫然高居塔尖
米飯食味計技術指標
1．儀器概要此儀器為日本原裝進口。是以光學原理測定米飯的“外觀”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和綜合評定米飯好吃程度指標值－－-“食味值”的測定裝置。此儀器由于對米飯的好吃程度進行客觀地評價, 可以對原料米和出廠米的品質實行管理。還可以對大米加工廠和粳稻品種的食味進行評價。2．技術參
米飯冷卻后為什么會變硬？
????? 我們知道，大米經過蒸煮后，會變得松軟可口，但是如果冷卻后，則會變得很硬，即使是用水蒸也無法恢復新鮮米飯軟糯綿香的口感，人們通常將這種現象稱為“回生”，這是什么原因呢？????? 借助直鏈淀粉分析儀研究發現，大米的主要成分是淀粉，淀粉又分為直鏈分子和支鏈分子。煮飯時，這兩種分子都會在吸收水
中學食堂變質米飯致40余學生中毒
18日，丹江口市二中發生一起學生集體食物中毒事件。40多名學生在學校食堂吃完午飯后出現嘔吐或不舒服癥狀，經醫院救助，現均已脫離危險，回到學校。 據一名學生介紹，昨日中午，他們到學校食堂吃飯，發現飯的味道不大好。吃完后，就感覺不對勁。到了下午3點左右，有幾名學生出現嘔吐、頭暈等癥狀。他們遂向老
米飯吃得過少會妨礙降糖
“我已經吃很少了，為何血糖還在增高?”“不吃飯就能將血糖控制下來嗎?”“究竟什么能吃什么不能吃?”……所謂民以食為天，即使是糖尿病患者，在日常生活中也有著這樣那樣飲食疑問。究竟我們該怎么控制血糖，能否吃好又健康?南方醫科大學南方醫院內分泌代謝科主任薛耀明為大家一一解疑。 我吃的并不多，還要
吉野家曝續用廢棄米飯遭炮轟
日前，有關北京吉野家續用廢棄米粉、作所用餐具基本不消毒等食品衛生問題觸動了消費者的神經。盡管北京吉野家通過其官方微博做出道歉，并承諾對涉事門店進行停業整頓，但作為一家快餐連鎖企業其分店遍布全國，而對食品衛生的監控如此輕率，確實很難讓消費者接受，很多網友表示，聽聞此事，有
專家表示：靠吃冷米飯減肥“沒前途”
最近網傳吃冷米飯能減肥，認為冷米飯中含有抗性淀粉，不容易被人體吸收，不會產生多余的熱量，而且還能燃燒體內脂肪。相關專家明確表示：靠吃冷米飯來減肥是“沒有前途”的。 東南大學附屬中大醫院臨床營養科夏朋濱營養師指出，對于以谷物為主食的中國人來說，碳水化合物是我們生命所需能量的主要來源。碳水化合物
麥當勞調整晚餐戰略－－米飯推廣處于觀察期
麥當勞將在漢堡、薯條等主要產品外增加米飯產品。 麥當勞將在漢堡、薯條等主要產品外增加米飯產品。 麥當勞中國首席執行官曾啟山： 麥當勞在本月10日起將在全國全部餐廳中推出4款新的米飯類產品。在以“漢堡”、“薯條”為核心的菜單上，這樣的產品組合在該公司的歷史上十分罕見。
用質構儀如何評價米飯的口感？
對于米飯測試，2012 年ISO 發布了一個新的國際標準（ISO 11747-2012）（點此下載），國際標準中使用了一種新的米飯擠壓裝置，這種裝置既符合標準測試規范，又可以克服漫長、勞動密集、困難的感官檢驗等問題。新型的大米擠壓裝置為測試大米的食味質量，提供了一種簡單、快速、準確和經濟的方法。它的
頂空固相微萃取測定環境水樣中7種痕量土霉味物質
頂空固相微萃取_氣質聯用測定環境水樣中7種痕量土霉味物質摘要建立了同時測定環境水樣中7 種痕量土霉味物質( 2-甲基異冰片、土臭素、2-異丙基-3-甲氧基吡嗪、2-異丁基-3-甲氧基吡嗪、2，3，4-三氯苯甲醚、2，3，6-三氯苯甲醚和2，4，6-三氯苯甲醚) 的頂空-固相微萃取氣相色譜-質譜聯用方
學校食堂如何保證食品安全？
第五十七條 學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的企業訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。 學校、托幼機構、養老機構、建筑
學校食堂食用油脂檢測方案
學校食堂食品安全關系廣大師生身心健康，關系社會和諧與穩定，一旦出現食品安全問題，都會在社會上引起廣泛關注，造成惡劣影響，所以加大食品質量檢測，防止出現學校食堂食品安全問題特別是重大食品安全一直是教育部門、衛生部門、食藥監局的重要工作內容，只有做好檢測，把好食物質量關，并且做好其他衛生問題，才能
遂寧：學生因吃未冷藏米飯食物中毒－校長被免職
7月1日，遂寧市安居區白馬鎮小學10名學生出現疑似食物中毒癥狀。事件發生后，安居區多部門立即行動調查處理該事件。今日，四川新聞網記者從安居區相關部門了解到，經實地調查及對嘔吐物等的檢測表明，學生因食用沒有冷藏的米飯導致頭昏嘔吐。目前，該校校長及多名負責人被問責。 7月1日下午1點左右，遂寧市
用質構儀如何把米飯的口感測試準確
現代人，對大米的口感要求越來越高了，首先是新鮮，然后是軟糯兼有，才能稱是好大米。 目前大米有一些理化檢查指標如： 大米理化指標檢測 1、 水分含量:按GB5009.3-85測定。 2、蛋白質含量:按GB5009.5-85測定。 3、直鏈淀粉:采用GB/T15683-1995稻米直鏈淀粉
淀粉不夠，蛋白來湊：另辟蹊徑“做”好米飯
新時代“干飯人”對米飯的需求逐漸由吃飽向吃好發生了變化。如何才能讓“干飯人”吃到更“好”的稻米，其中蘊藏著很多學問。 近日，揚州大學農學院教授嚴長杰團隊在國際期刊《植物學報》（Journal of Integrative Plant Biology）在線發表了研究論文。該研究首次提出了一種可快
三全食品三個月內七次遭遇曝光消費者吃出線繩鐵片
三全食品再爆食品安全問題。近日，濟南胡女士投訴三全湯圓吃出了一股霉味。據記者了解，從去年12月到今年2月底三個月左右的時間里，三全食品至少遭到7次投訴。投訴范圍幾乎涵蓋三全所有產品鏈，而消費者所投訴的吃出肥皂味、繩線還有鐵片等問題也令社會擔憂。 雖然三全方面表示對消費
2019年越南加強學校食堂食品安全
越南某媒體報道：近期，越南教育與培訓部已向各相關部門發出緊急通知關于加強對學校食品的衛生安全方面的管理工作。 該部要求各省人民委員會嚴格檢查食品的來源，確保食品衛生安全的加工過程等。 因此，為了改善學校里的食堂的質量，確保食品衛生安全，各相關部門必須加強食品衛生安全管理。 指導各學校必須
中國加強秋季學校食堂食品安全督查
記者3日從國家食品藥品監督管理總局了解到，為促進各地學校食品安全監管工作，保障廣大師生食品安全，國家食品藥品監管總局和教育部日前對北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江等10余個省區市開展了學校食品安全督查。 據國家食品藥品監管總局介紹，這次督查檢查主要內容是：重點督查學校食堂
湖南：學校食堂發現“甜蜜素”，被罰16萬
10日上午，湖南省食安辦舉辦新聞發布會，通報了全省“食品安全護苗行動”及第二批食品生產許可審批權限下放工作有關情況。三湘都市報記者從發布會上獲悉，去年，全省查辦食品藥品違法案件15969件、同比增長了45%，全省食品安全滿意度測評達77.37分，比2016年提高4.6%，人民群眾食品安全滿意度
日本研發出利用太赫茲波的食品異物檢測器－可探測蒼蠅
你有沒有遇到過這種情況?吃東西時食物中出現了不該有的東西，沙子、蟲子抑或其他，這可實在不是一種多么美好的體驗。? 食品出廠前，為了以防混入雜物，一般都要經過類似“安檢”這一關。通常情況下，金屬片等異物較容易被檢測出來，但是類似蒼蠅、蟲子等由于其特征更接近于食品，非專業的檢測設備很難發現。不過，日前
專家友情提示：吃三個元宵－可減半碗米飯
元宵節少不了吃“元宵”，302醫院營養科副主任牟瑛提醒，元宵雖好，也不能多吃，要科學食用。 圖片來源于網絡 吃芹菜山楂可助消化元宵 牟瑛說，元宵屬于高熱量、高糖分食品，還含有油脂，所以，吃湯圓和元宵的日子，一定要相應減少米飯饅頭等主食的數量。如果吃得太多，容易加重胃腸道的負
吃白米飯易患肺癌？專家告訴你為什么
港媒稱，美國最新研究發現常吃白面包、白飯等升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）高的食物，患肺癌的風險會激增。接受研究的人當中升糖指數最高者，其患肺癌風險比最低者高49%。 據香港《東方日報》網站3月9日報道，此次研究由德州大學安德森癌癥中心負責，領導研究的專家梅爾科尼安（Ste
白米飯是垃圾食品之王－專家駁斥稱不科學
一段時間以來，網絡流傳一則“白米飯是垃圾食品之王”的文章，不少健康網站還進行了轉載，引起一些人的擔憂。其中一些觀點讓人驚訝，比如“一碗白米飯就是一碗糖”“白米飯是垃圾食品之王”，等等。這些說法是否靠譜?人民日報《求證》欄目記者采訪了有關專家。 疑問一：白米飯是垃圾食品? 【回應】白米
直鏈淀粉測定儀分析米飯口感差異的內在原因
天然淀粉(nativestarch)由直鏈淀粉(amylose，Am)和支鏈淀粉(amylopection，Ap)兩大主要成分組成，直鏈淀粉和支鏈淀粉的分子結構、相對分子質量和理化特性等有很大差異。直鏈淀粉是D-葡萄糖殘基以α-l,4-糖苷鍵連接形成的長鏈葡聚糖，通常由200～900個葡萄糖殘基
白米飯“垃圾之王”？專家辟謠淀粉為人體必需燃料
俗話說，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我國食用大米有著悠久的歷史。早在7000年前，長江下游的中國先民就完全掌握了水稻的種植技術，并把稻米作為主要食糧。時至今日大米作為生活中最常見的主食，在人們的飲食中占有很大比重。可近日一則題為“白米飯——垃圾食品之王”的帖子在微信圈廣為流傳。帖子中稱，白米飯
研究發現冷米飯較難被人體吸收有助減肥
據外媒報道，斯里蘭卡研究人員表示，烹煮米飯時加入椰子油，食用前放入冰箱冷藏半天，能減少高達60%熱量，對于減肥有利。 據報道，斯里蘭卡研究人員向美國化學學會（American Chemical Society）表示，這種方式讓米飯較難被人體吸收，因此熱量較少。 米飯等淀粉類為碳水化合物，
研究大米直鏈淀粉含量與米飯粘稠度的關系
說到大米，大家在購買的時候肯定會注重質量，很多人會選購口感比較軟綿，營養價值高的大米，一般大米直鏈淀粉含量為11%，這樣的大米口感非常軟綿，直鏈淀粉含量高的大米淀粉產品受熱糊化后容易老化，而含量低的產品易于糊化，不容易老化，這就是直鏈淀粉含量高低的影響，大米直鏈淀粉的含量一般使用托普云農的直鏈淀粉含