智能白度儀對面團發酵程度與饅頭白度關系的分析
面粉在制作很多面制食品的時候都會進行發酵處理，這種經過長時間發酵的面團被稱為老面。經過發酵的面團內含有很多種類的微生物，在微生物以及生化反應作用下，做出的饅頭口感更佳，其發酵程度也決定了饅頭的品質。尤其在傳統老面發酵方法仍然是現今饅頭作坊和家庭制作饅頭采用的主要手段的背景下，研究老面發酵程度顯的尤為重要。饅頭白度的測定采用智能白度儀測定饅頭白度，參照GB/T12097—1989面粉白度的測定。 隨著面團發酵時間的延長，面團可洗出面筋含量逐漸下降。麥膠蛋白和麥谷蛋白是面筋的主要成分，麥膠蛋白形成的面筋具有良好的延伸性，有利于面團的整型操作，但面筋筋力不足，很軟弱化，從而造成成品體積小，彈性較差；麥谷蛋白形成的面筋則有良好的彈性，筋力強，面筋結構牢固，但延伸性差。面團發酵過程中產生酒精，而麥膠蛋白可溶于60%～70%的酒精中，導致麥膠蛋白的溶解，同時麥谷蛋白為形成面筋的主要產物，而發酵時間過長，其氧化作用、酶解、醇和酸的作......閱讀全文
智能白度儀測量白度工作原理分析
白度作為測量物質質量的重要指標之一，如何測量物質白度在工業生產中有重要作用，智能白度儀又稱白度儀，數顯白度儀，它廣泛應用于各種白色物質白度的測量，例如面粉、紙漿、白水泥等。 ISO組織及各主要工業國家都先后建立了相應的檢測標準和方法.我國在造紙、建材和塑料行業也先后制定了白度測試方法.然而,由
WSB-V數顯白度儀-智能白度儀
?數顯白度儀專用于測量物體表面的蘭光白度，測定結果數碼顯示、內置打印機打印，操作簡便，精度高。適用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等需對產品白度進行測定的部門。?儀器功能特點：1、使用長壽命光源，長達10萬小時。2、全密封設
專業智能白度儀介紹
? ?? 智能白度儀產品主要簡介： ???? 智能白度儀是用于測定物體表面的蘭光白度的專用儀器。儀器由光源、光學鏡片、硅光電池和相關信號處理電路、顯示器、打印機及測試機構等構成。具有結構緊湊、外形新穎、操作簡便、穩定性及精度高等特點。儀器采用測光積分球實現絕對光譜漫反射的測量，采用的標準照
智能白度儀的概述
智能白度儀用于測定物體的白度，它廣泛應用于造紙、紡織、印染、塑料、陶瓷、搪瓷、糧食、建材、油漆、化工、鹽和其他需要測定特體白度的生產和商檢部門。智能白度儀還可以測定紙張的透明度、不透明度、光散射系數和吸收系數。 DRK103A智能白度儀用于測定物體的白度（材料顏色接近白色的程度。通常以試樣漫反
分析白度計光學原理和智能白度儀原理
白度儀利用積分球實現光譜漫反射率的測量，其光學原理是使用半導體光源發出的蘭色光線直接進入積分球，蘭色光線在積分球內壁漫反射后，照射在測試口的樣品上，由樣品表面反射的光譜經聚光鏡、光欄、濾色片組后由硅光電池接收轉換成電信號；另有一路硅光電池接收球體內的基底信號。兩路電信號分別放大，并由單片機處理后，實
使用智能白度儀研究影響食鹽白度的因素
????? 近年來，隨著檢測儀器的發展，我們借助智能白度儀研究了影響食鹽白度的因素，結果發現，食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵等物質對食鹽的白度均有不同程度的影響。????? 而將結晶食鹽與粉碎干燥食鹽的白度進行對比，結果發現粉碎干燥食鹽的白度要高于結晶食鹽，這是因為結晶食鹽易吸收光，使光的
在線智能白度儀的使用
我們在使用白度儀的時候必須要求儀器具有很好的重復性、精準性、可靠性以及穩定性。要求這些多半是由于造紙工業中的介質都是具有夾帶纖維、易結垢以及強腐蝕性等特點的。這樣的要求比較適合造紙工業中對環境的要求，而只能白度儀剛好符合這樣的要求，成為了人們必選的儀器儀表。 白度，指紙張的潔白程度，它是
智能白度儀測面粉粉色
白度儀測量面粉粉色已經得到外的廣泛應用，它是至今為止測量面粉粉色便捷有效的方法我國小麥面粉的白度變幅為70％～84％。又據1986年農業部糧油處和中國農業迷信院作物育種栽培，研究所對16個省市征集的79份大面積栽培小麥精巧品種測定，其白度為63.0％～81.5％，平勻75.8％。據1985年得測量數
智能白度儀有哪些用途？
用途 1、測定試樣的藍光漫反射因數（R457），稱為“藍光白度”或“ISO白度”（ISO Brightness）。 2、分析試樣材料是否含有熒光增白劑，并可測定熒光發射產生的熒光白度，即增白度。 3、測定試樣的亮度刺激值Y10，即綠色光漫反射因數Ry。 4、測定試樣的不透明度、透明度、光
智能白度儀的使用須知
????? 智能白度儀是作為測定樣品白度的專業儀器，廣泛應用于各行各業中。在使用智能白度儀之前，必須仔細閱讀使用說明書，嚴格嚴格按照規定的工作條件及使用方法。其使用須知如下：????? 1.在開機工作前，應用干凈不落毛的棉布或紙將儀器的試樣座與測量口擦干凈，以免沾污白板及測試樣品。????? 2.保