2015CIFSQJohnSpink科學與食品欺詐防范技術

　　分析測試百科網訊 2015年11月4-5日，中國國際食品安全與質量控制會議暨展覽（2015 cifsq）在京召開。會議由國際食品保護協會（iafp）主辦，北京訊息展信息技術有限公司承辦。

美國密歇根州立大學副教授；防范食品摻假計劃主管 John Spink

　　美國密歇根州立大學副教授；防范食品摻假計劃主管John Spink帶來題為《科學與食品欺詐防范技術：借助企業風險管理（ERM）決策》的報告。他在報告中介紹，包括經濟利益驅動的摻雜（EMA）一類在內的食品敲詐，都是利用食品進行經濟獲利的非法欺騙。他的演講不僅關注山寨品中的摻雜物質，而且還包括偷竊的商品、走私商品、竄改或錯打標簽（如竄改日期或者原產地欺詐）等。食品欺詐預防的科學包含很多學科，它們構成了制定全盤有效的策略的基礎。食品安全及其真實性是檢測的關注點，預防必須考慮犯罪學、供應鏈管理、決策和風險科學，然后對于最終的資源分配決策還要考慮企業風險管理（ERM）的COSO類型原理。