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利用生化作用使細菌細胞的ATP發光，以其光亮度測定細菌量。 用生物方法分離非細菌細胞的ATP以避免假陽性。并用化學手段除去干擾 物質(如鹽，商業消毒劑等)的萃滅作用以避免假陰性。 度：美國農業部用上千個各種肉類樣品進行比對試驗，公布結果表明，本產品測定結果與傳統細菌培養法(48-72小時)所得的結果相比，相關性高達92%-97% 加拿大食品監查協會經過比對試驗后發現，本產品測定結果與標準培養法的相關性是100%。 準確度 由于操作簡單，減小了系統誤差，重復性很好。 靈敏度：靈敏度10cfu/ml 用一種新的ATP熒光檢測儀生物發光法測定食品中的細菌污染程度的快速檢測設備。相對于傳統的實驗室(48—72小時)培養法，該儀器可在短短5分鐘內即完成測試，而且該儀器為掌中便攜設備，操作簡單，攜帶方便，可就地即時檢測樣品，數分鐘內得結果。 ATP是所有生物，包括細菌的細胞中均有的能量分子。測定出樣品中細菌細胞的ATP含量，即......閱讀全文
食品中菌落總數反映了食品在生產過程中的衛生情況，體現食品被細菌污染的程度，是做出科學衛生評價的重要指標之一。本文主要對國標法微生物檢測中菌落總數測定采用的傳統方法即平板計數法的注意事項進行相關的分析，并著重介紹了快速檢測技術在菌落總數檢測中的應用。 菌落總數檢測快速檢測新技術：
二、快速檢測新技術 1 3M測試片快速分析技術 1.1 3M測試片快速分析技術概念 3M測試片法是一種便捷可再生水化干膜，適用于細菌和真菌的計數。 1.2 檢測步驟 只需三步就可實現快速準確的測定。 1.3結果判讀 ①測試片中含有一種紅色指示染劑可使菌落著色,計算所
引言 食品安全事件的頻頻發生，使得民眾對食品安全問題越來越關注。為了確保食品安全，政府部門除了要出臺相關法律法規外，更為重要的是要建立起更為科學的食品安全性的檢測技術。規范的檢測方法是有效保障食品安全的重要環節，它要求檢驗數據具有更高的準確度和可信度。食品中菌落總數反映