26年科技助力紅燈籠豬喜提“國字號”

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503711.shtm

近日，農業農村部發布公告，紅燈籠豬等13個畜禽遺傳資源通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定。

這意味著，在南京農業大學動物科技學院、江蘇現代農業（生豬）產業技術體系首席專家黃瑞華教授團隊長達26年的技術支持下，名不見經傳的地方豬品種一躍成為國家級種質資源。

寶藏豬品種誤被當成“孫子輩”

它為啥叫紅燈籠豬？跟其它豬有什么不一樣？

據黃瑞華介紹，紅燈籠豬俗名叫溧殼子、紅沙皮。和其它豬不同的是，它毛色黑，但肚皮發紅，奶頭特別多，平均每頭18~20個，比普通母豬的奶頭多。母豬懷孕的時候，肚皮鼓起來，同時掛著大大的奶頭，就像一個個小燈籠。

  ?

紅燈籠妊娠母豬群體照。南京農大供圖 

根據《中國養豬史》記載，紅燈籠豬自古以來就有，分布在江蘇省溧陽市南渡、舊縣、天目湖等縣鎮，具有產仔率高、乳頭數多等優良繁殖性能，抗病能力強，肉質口感好。

雖然外型特別、性情溫順、產能也高，但是長期以來，紅燈籠豬并沒能像它的名字一樣“耀眼出眾”，甚至一度瀕臨滅絕。

改革開放前后，由于國外瘦肉型豬品種的飼養量逐步增加，紅燈籠豬飼養量急劇減少。1976年我國第一次畜禽資源調查時，紅燈籠豬被劃歸為黃淮海黑豬品種淮豬類群的山豬一類；2006年第二次畜禽資源調查沿用了第一次的分類思路，按照行話，紅燈籠豬充其量只是個“孫子輩”的豬種。

豬種得不到重視，養豬場、保種場的壓力大。1977年，溧陽當地政府籌建溧陽縣種豬場，從農戶手中選購了40頭紅燈籠母豬和4頭公豬，開始進行擴群和保種。2012年，紅燈籠豬被移交乾豐養殖有限公司進行集中飼養與保種。2018年以來，受非洲豬瘟等多重因素影響，剩下的紅燈籠豬為數不多。

溧陽市種畜場場長萬建洪心急如焚，養了多年的“紅燈籠”是他心頭的寶貝，他只要在豬圈里轉一圈，就能一眼看出它們與其它豬種的差異。但是要為它們“立門戶”，辦上一張“身份證”，光說長相可不行，需要科學方法和技術手段加以佐證。

幾經周轉，他找到了遠近聞名的“豬教授”——南京農業大學動物科技學院教授黃瑞華的團隊。黃瑞華一聽情況，便向江蘇省畜牧總站匯報，站里迅即組織專家多次赴溧陽種畜場調研，商討如何對紅燈籠豬進搶救性保護和“立門戶”。

科學手段為紅燈籠豬“立門戶”

從1997年萬建洪心急如焚找上門，到最終通過審定鑒定，黃瑞華團隊為紅燈籠豬“立門戶”的這場長跑，一跑就是26年。

“如何說服專家這是一個獨立的種質資源？至少要從豬的外形、性能和基因組三個方面去佐證，這其中的關鍵，就是基因組型數據。”黃瑞華告訴《中國科學報》。

    2017年開始，團隊核心骨干研究員李平華帶領研究生和本科生一起，對紅燈籠豬的血統數、體尺和繁殖性能等指標進行測定與分析。

與此同時，經過團隊牽線，江蘇省畜牧總站委托南京農大教授李群團隊從農業史角度進行紅燈籠豬的歷史溯源。

他們通過歷史文獻記載的種質資源考證，以及全面的特性比較分析發現，紅燈籠豬成熟更早、產仔數更多，與淮豬（山豬）存在明顯區別。

研究還發現，紅燈籠豬與太湖流域地方豬種相比較也存在較大的區別，表現為紅燈籠豬腰背更為平直，四肢堅挺，肌肉相對較多而結實，脂肪相對較少。

觀外型、測性能、查文獻，這些都為紅燈籠豬的歸屬提供了新的證據，而要從根本上研判紅燈籠豬是否為一個獨立的豬種遺傳資源，還需要借助基因組學的測序與分析。

2018年開始，黃瑞華團隊分析了來自45個歐亞豬種的1228頭豬個體的基因組學分析，其中包括紅燈籠豬和太湖流域6個地方豬品種的440頭個體。

歷經2年多的研究揭示，在遺傳距離上，紅燈籠豬與上述豬種均存在一定的差異，這種差異部分高于已經確定的國家地方品種梅山豬和二花臉豬、二花臉豬和米豬、二花臉豬和楓涇豬等之間的遺傳距離。也就是說，紅燈籠豬具備與淮豬（山豬）、二花臉豬、米豬等地方豬種不同的品種進化路線，遺傳關系較遠，是一個獨立形成的地方豬種。

這個關鍵的技術關卡一經突破，后面的“正名”工作就步入了快車道。

2022年8月，江蘇省畜牧總站、江蘇省畜禽遺傳資源委員會辦公室邀請的專家組一致同意，紅燈籠豬資源通過省級初步鑒定。

2023年2月，國家畜禽遺傳資源委員會辦公室組織專家進豬場現場核驗，考察了紅燈籠豬保種場，查閱了系譜檔案、保種數據、歷史資料等，一致通過紅燈籠豬遺傳資源現場核驗。

3月21日，李平華作為牽頭人代表，在北京向國家畜禽遺傳資源委員會豬專業委員會的參會專家匯報了“紅燈籠豬遺傳資源申報”情況，17位專家全票通過。

6月12日，農業農村部正式發布公告，“紅燈籠豬”通過審定。這個名不見經傳的地方豬正式躍升為國家級種質資源。 

立為標準 “豬”臉識別

從“無名之輩”到“國姓品種”，26年長跑為紅燈籠豬正名，黃瑞華、李平華團隊在不懈堅持中，也編制了一套科學的新資源鑒定標準——從歷史文獻查閱，到外貌特征對比、性能測定，再到關鍵的基因組學分析，可以作為其它畜禽新資源鑒定時的參考標準。

“你看，它背腰平直、四肢堅挺，最后一對蹄子還是懸蹄，猶如穿著高跟鞋，顯得那么高貴。”一提到“紅燈籠豬”，李平華抑制不住地喜愛。

  ?

  ?

紅燈籠公豬（上）和母豬，最后一對蹄子是懸蹄。南京農大供圖

為了不讓這樣的“寶藏豬”因為不受重視而“隱姓埋名”，團隊目前正與學校人工智能學院合作，嘗試開發“豬臉”識別系統。

“以后面前是什么豬，刷一下豬臉即可得知，而紅燈籠豬也將作為國家級豬資源，出現在豬臉譜系里。”李平華說。

為了促進紅燈籠豬的市場化，團隊還牽頭制定了紅燈籠豬企業標準、飼養管理技術規程等，并且開發了紅燈籠豬肉香腸、真空包裝豬肉產品等特產。

 “‘豬糧安天下’，生豬產業是我國畜牧業支柱產業。”黃瑞華告訴《中國科學報》，紅燈籠豬這樣的重要種質資源被鑒定為國家級種質資源，有助于加快我國生豬自主育種步伐，實現種源自主可控。