2_氨基_2_甲基丙醇化學改良氣相色譜_質譜法分析馬齒莧

摘 要：以2-氨基-2-甲基丙醇為脂肪酸的化學改良試劑，建立了分析齒莧脂肪酸的化學改良氣相色譜ET質譜法，通過將脂肪酸羧基修改為含氮雜環抑制了脂肪鏈中碳碳雙鍵在ET源中的移位，并使質譜呈現顯示雙鍵位置的規范信息。解析脂肪酸2-氨基-2-甲基丙醇衍生物的EI質譜圖，確定了馬齒莧脂肪酸中碳碳雙鍵位置。鑒定出馬齒莧10 種脂肪酸，由C16～C22 脂肪酸組成，多不飽和脂肪酸總相對含量為70.64%，其中9，12，15- 十八碳三烯酸(亞麻酸)相對含量達50.08%，還檢出了在植物中極少為見的5，8，11，14，17- 二十碳五烯酸(EPA)和4，7，10，13，16，19- 二十二碳六烯酸(DHA)。