濟南市民質疑黃燜雞原料來源
短短一年時間，黃燜雞米飯鋪遍布濟南大街小巷，幾成一些上班族、學生族的“第二食堂”。然而，連日來沸沸揚揚的“速成雞”事件，卻使消費者對其產生了質疑。不少顧客致電黨報熱線質疑：“黃燜雞”米飯鋪所用原料是否可靠? “速成雞”導致“談雞色變” 11月23日，媒體曝光了山西粟海集團養殖的肉雞從孵出到端上餐桌，只需45天，是用飼料和藥物喂養的，而粟海集團正是麥當勞[微博]和肯德基[微博]的大供貨商。 一石激起千層浪。此后，麥當勞聲明，粟海集團不是其現有的雞肉供應商。 粟海集團解釋，“45天，是目前肉雞養殖行業的正常指標”，無意間將人們的擔憂擴大到整個肉雞養殖行業。 7兩雞肉售15元 擁擠不堪的勝利大街，幾百米的距離內涌出4家黃燜雞米飯鋪。記者發現，各家黃燜雞的出品方式、價格甚至盛器都相差無幾，只是招牌上“黃燜雞米飯”前面的“字號”有著細微差別：“福宇記”、“騰宇記”、“銘宇記”、“魯正宗”…… ......閱讀全文
【研發】哪些原料有望進入《保健食品原料目錄》（二）
2017年9月30日，國家食品藥品監督管理總局保健食品審評中心發布了《保健食品原料目錄研究專項課題招標公告》和《保健食品功能目錄研究專項課題招標公告》。 《保健食品原料目錄研究專項課題招標公告》對以下26種（系列）原料研究進行了招標：沙棘（油），人參（紅參）、西洋參、天麻、三七、靈芝、靈芝孢子
揭秘：法蘭琳卡植物原料真的是植物原料嗎？
分析測試百科網訊 11月19日，分析測試百科網首先采訪并報道了北京大學化學與分子生物工程學院教授周公度手書抗議中央電視臺某頻道播放法蘭琳卡化妝品“我們恨化學”主題廣告的消息，并迅速引發大量社會媒體跟進報道。（詳見本網報道：某化妝品廣告宣言“我們恨化學”引爭議） 11月24日
專家：并無原料漲價壓力
早前一直對漲價消息不置可否的美贊臣、雀巢，這回終于“來真的”了！記者昨日從數家連鎖母嬰店獲悉，本月15日美贊臣將更換全新包裝的產品，到時新產品價格將比老一代產品貴二三十元。另有媒體報道稱，北京已有商家收到美贊臣和雀巢的調價通知，全線奶粉分別漲13%和10%。
糖異生反應所需原料介紹
1、凡是能生成草酰乙酸的物質都可以變成葡萄糖。例如三羧酸循環的中間物，檸檬酸、異檸檬酸、α-酮戊二酸、琥珀酸、延胡索酸和蘋果酸都可以轉變成草酰乙酸而進入糖異生途徑。2、大多數氨基酸是生糖氨基酸如丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、谷胺酰胺、天冬酰胺、甲
果膠的原料相關介紹
果膠存在于所有的高等植物中。 在植物細胞壁中，果膠主要與纖維素、半纖維素、木質素等共價結合，形成原果膠，它是植物的一種結構物質，對維持植物的結構和硬度起著至關重要的作用。除此之外，果膠能夠調節細胞的滲透性及pH。 果膠在植物細胞壁中含量最高，在雙子葉植物中，主要存在于植物細胞壁的初生細胞壁和中間
糧食原料的檢驗標準
1.標準的概念與分類 標準是對重復性事物或概念所做的統一規定，它以科學、技術和實踐經驗的綜合成果為基礎，經有關方面協商一致，由主管部門批準，以特定形式發布，作為共同遵守的準則和依據。按照標準化層級、標準作用和有效的范圍，可以將其劃分為不同層次和級別的標準。 （1）國際標準 由國際標準化或標準組織制定
低溫保存原料的原理
一、干燥法 干燥法也稱脫水法，主要是使肉內的水分減少，阻礙微生物的生長發育，達到貯藏目的。各種微生物的生長繁殖，都需要最適宜的含水量，一般來說，至少需要40%～50%的水分。如果沒有適當的水分含量，微生物就不能生長繁殖。豬肉的水分含量一般在70%以上，應采取適當方法，使含水量降低到20%以下或
脂肪酸合成原料
合成脂肪酸的原料有乙酰輔酶A、HCO3-（C02）、NADPH和ATP，Mn2+可作為酶的激活劑。
關于糖異生的原料介紹
1、凡是能生成草酰乙酸的物質都可以變成葡萄糖。例如三羧酸循環的中間物，檸檬酸、異檸檬酸、α-酮戊二酸、琥珀酸、延胡索酸和蘋果酸都可以轉變成草酰乙酸而進入糖異生途徑。 2、大多數氨基酸是生糖氨基酸如丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、谷胺酰胺、天冬
DBS技術的核心原料
DBS（Dry blood spot）技術是一項性價比較高的采集，儲存和運輸嬰兒/孩童和成人全周血樣品的技術，尤其是在資源相對貧乏無法進行冷鏈運輸的區域，只需將少量的足跟血（嬰兒），指尖血（兒童/成人）或者加了抗凝的全血滴在903卡后干燥封存運輸即可。最早進行DBS采樣主要用于血糖測定，而最早將這項