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方法、標準實用才是王道

顧名思義，糧油安全研究室主要目的就是保障糧油食品的質量安全，包括對糧油污染物的檢驗、監測、質量控制，主要涉及到生物毒素和重金屬的檢測。據悉，糧油安全研究室主要研究內容有：檢測方法的開發、檢測標準的制修訂、質控標準物質的研究、快檢產品的評價及開發。那么，針對糧油檢測主要開發了哪些重金屬檢測方法？重金屬國內外檢測標準有何異同點？糧油中重金屬快檢儀器研發開發現狀如何？針對這些問題，本刊記者有幸和糧科院糧食安全研究室的王松雪、謝剛老師進行了交流，與讀者分享。 請介紹下糧油安全研究室主要涉及到哪些方面的研究？ 王松雪：不管是對檢測方法的開發、檢測標準的制定、標準物質的研究還是對快檢儀器的應用評價，我們研究室內部都有成套的體系。方法的開發和檢驗能力的提升是我們工作的重點，這是一切工作的基礎。 我們都知道，糧油安全研究室主要目的就是保障糧油食品的質量安全，其中包括對糧油污染物的檢驗、監測、質量控制，涉及最多的是生物毒素和重......閱讀全文