白酒亂象：“年份酒”未清“原產地”疑云再起
“年份酒”亂象未清、“原產地”疑云再起。在媒體曝光白酒“年份酒”亂象之后，著名酒企枝江酒業最近又被質疑用非地理標志保護產品冒充地理標志保護白酒，牽出“原產地”之謎。再加上之前的“塑化劑”風波、古井“酒精門”、洋河“散酒門”等，白酒行業儼然進入了“多事之秋”。 為何白酒行業會產生如此多的質量安全亂象?我們該如何找到解決方法?為此，本報記者采訪了眾多業內人士，希望找到這些質量安全事件背后的答案，還合法經營者一個公正，給消費者一個明白。 “勾兌”為何頻頻惹禍 在最近的白酒行業熱門質量安全事件中，有一個詞很關鍵：勾兌。難道白酒的質量安全亂象，都是勾兌惹的“禍”? “目前公眾對勾兌產生了錯誤認識和偏見。”中國酒業協會白酒分會秘書長、中國釀酒大師宋書玉告訴記者，勾兌其實是白酒生產工藝中的重要一環，從目前來看是必不可少的，其對統一白酒的品質和標準，保證酒質的穩定，有著重要作用。據悉，白酒的主要成分是乙醇和水(占總量......閱讀全文
白酒質量要求: 芝麻香型白酒 - 酒精度、總酸和總酯的測定
范圍 GB/T 10781 的本部分規定了芝麻香型白酒的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存等質量要求。 本部分適用于芝麻香型白酒的生產、檢驗與銷售。 術語和定義 GB/T 15109 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。 芝麻香型自酒 zhimaxiangxi
河南建立白酒質量安全追溯體系
鼠標一點，即可快速準確再現生產過程，準確查出哪批原材料、哪條生產線、哪個班組生產。近日，河南省食品藥品監管局主導研發的白酒質量追溯體系在省內建成啟用。 根據2015年國家食品藥品監管總局統一安排，河南省仰韶酒業被確定為全國第一批白酒追溯工作試點單位。試點工作中，圍繞真實準確記錄生產信息這個核心
天津試點推行白酒生產企業質量安全追溯體系
前沿新聞記者從天津市市場監管委獲悉，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，按照《食品藥品監管總局關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》要求，市市場監管委計劃在全市組織推進白酒生產企業質量安全追溯體系建設試點工作。計劃用2年時間，全市在產獲證規模以上白酒生產企業基本完成質量安全追溯
我國加快推進全國白酒質量安全追溯體系建設
記者30日從工信部獲悉，我國將加快推進全國白酒質量安全追溯體系建設，并加快建立和完善全國酒業防偽追溯平臺，不斷完善全程追溯協作機制，切實保障質量安全。 近年來，我國白酒產業質量安全標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高。但白酒質量安全工作仍面臨一些挑戰。 工信部提出，將積極借鑒和轉化國際食品
甘肅推進白酒經營單位質量安全管理制度建立
針對白酒小作坊和散裝白酒經營單位安全意識差、衛生條件差、生產經營不規范、食品安全風險隱患大等問題，根據國家食品藥品監管總局有關通知精神，近日，甘肅省食品藥品監督管理局作出安排部署，要求全省在春節前夕開展白酒小作坊和散裝白酒經營單位整治行動。 通知要求，各級食品藥品監管部門要根據轄區白酒小作坊
關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見
各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局： 根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，現就白酒生產企業建立質量安全追溯體系，提出如下指導意見。 一、工作目標 白酒生產企業通過建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安
折光率法測定白酒酒精度
實驗原理：利用折光率法的原理檢測白酒酒精度得出的線性關系測定其酒精度濃度。 儀器設備：ATAGO(愛拓）RX-5000ɑ全自動阿貝折光儀；無水酒精；移液槍（量程為1-10毫升）。RX-5000ɑ全自動阿貝折光儀實驗步驟：取9支干凈的比色管，分別加入1、2、3、4、5、6、7、8、9毫升無水乙醇，加水
折光率法測定白酒酒精度
實驗原理：利用折光率法的原理檢測白酒酒精度得出的線性關系測定其酒精度濃度。?儀器設備：ATAGO(愛拓）RX-5000ɑ全自動阿貝折光儀；無水酒精；移液槍（量程為1-10毫升）。RX-5000ɑ全自動阿貝折光儀?實驗步驟：取9支干凈的比色管，分別加入1、2、3、4、5、6、7、8、9毫升無水乙醇，加
加強白酒質量安全監管 切實控制塑化劑污染
據國家食品藥品監管總局網站消息國家食品藥品監管總局日前印發通知，要求各級食品安全監管部門進一步加強白酒質量安全監管，督促企業切實保障白酒質量安全。通知稱，目前白酒生產仍存在一定的質量安全隱患，如個別地方白酒生產許可管理不嚴，企業存在超范圍超限量使用食品添加劑、以液態法白酒或固液法白酒冒充固態法白
安全酒精燈
現有酒精燈燈嘴與燈體分離，一旦燈體翻倒，會造成酒精外流，有引發火災的危險。本發明提供一種安全酒精燈，它由燈帽、燈芯、帶孔陶瓷燈芯座、酒精入孔塞、燈芯薄膜管、燈瓶、浮塊及內塞構成。即使燈瓶翻倒，由于內塞將燈瓶密封，燈芯薄膜管將燈芯與酒精部分隔離，而浮塊卻始終將燈芯薄膜管的管口托起，使之高于酒精液面高度