隔夜飯到底能不能吃？技術人員做了實驗，以后別爭論啦
關于“隔夜菜致癌！” “隔夜菜不能吃，會中毒！”的說法 是每隔一段時間 都會被重新開啟的熱門話題 今年3月份 本報與嶗山區疾控中心啟動“民生健康實驗室” 聯手為消費者的消費難題解疑答惑 日前 嶗山區疾控中心的技術人員啟動 “民生健康實驗室”第一期檢測活動 隔夜飯能不能吃？ 4名技術人員選取了5種隔夜菜，其中有炒絲瓜和燉豆角選取了當頓飯、隔夜冷藏、隔夜常溫保溫等三種情況來做分析實驗。 經過4個多小時的實驗： 炒絲瓜，當頓的亞硝酸鹽含量是0.59mg/kg，隔夜冷藏是2.9mg/kg，隔夜常溫保存是7.5mg/kg。 燉豆角，當頓飯菜亞硝酸鹽是0.34mg/kg，隔夜冷藏是1.3mg/kg，隔夜常溫保存是9.2mg/kg。 通過實驗很容易得到結果，隔夜常溫保存的方式，亞硝酸鹽的含量最高。 亞硝酸鹽是什么？ 嶗山區疾控中心技術人員張濤介紹，植物在生長過程中吸收環境中的氮合成氨基酸，硝酸鹽合成是其中......閱讀全文
隔夜飯到底能不能吃？技術人員做了實驗，以后別爭論啦
關于“隔夜菜致癌！” “隔夜菜不能吃，會中毒！”的說法 是每隔一段時間 都會被重新開啟的熱門話題 今年3月份 本報與嶗山區疾控中心啟動“民生健康實驗室” 聯手為消費者的消費難題解疑答惑 日前 嶗山區疾控中心的技術人員啟動 “民生健康實驗室”第一期檢測活動 隔夜飯能不能吃？
這些食品謠言你中招了嗎
“紫菜和粉絲都是塑料做的”“隔夜飯致癌”“低鈉鹽=奪命鹽”“化了又凍的雪糕有毒”……這些與食品有關的謠言，看起來有“圖”有“真相”，在網絡上和朋友圈內廣泛傳播，讓不少人膽戰心驚。那么，網絡上所傳的“真相”究竟是真是假？ 福建網友愛吃泡面的人：塑料怎么那么萬能？還能做紫菜和粉絲？ 主持人：粉絲
武漢：隔夜菜“放倒”市民
冬天氣溫低，室溫也不高，不少市民把它當做“天然冰箱”，結果吃了放在室內的隔夜飯菜，漢口市民李爹爹因此“中毒”。醫生提醒，做飯時最好高溫加熱，確保熱透，以防食物中毒。 近日，李爹爹被家人扶到長江航運總醫院看病，他當時面色蒼白、雙腿癱軟、說話無力，幾乎暈倒。經過感染科腸道門診檢查后確診，李爹爹是得
溫度高濕度大－預防食源性疾病
夏季氣溫高、濕度大，適合微生物生長繁殖，一旦食物儲存、加工不當，容易引起食源性疾病。市疾控部門提示如何預防夏季食物中毒。 食物要煮熟煮透，隔夜飯菜必須冷藏保存，食用前要確保食物未發生腐敗變質，一定要加熱徹底后食用。 冰箱存放的食物建議生熟分開，存放前應用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染；
盛夏食物易腐敗變質－海南發布食品安全消費提示
??中考、高考將至，海南正處于炎熱盛夏，由于微生物和食物自身酶解、氧化反應、環境影響等共同作用，食物易發生腐敗變質。為確保考生以良好的身體狀況參加考試，海南省食品安全委員會辦公室發布食品安全消費提示，提醒廣大考生和家長注意飲食安全。??考生應盡量在家或學校食堂就餐，外出就餐時要選擇持有有效《餐飲服務
大理發布：2015年春季食品安全預警公告
冬去春來，氣溫回升，萬物復蘇，病原微生物又開始繁殖活躍。食物品種、食品儲存條件相應發生變化。不良飲食習慣、食物儲存不當或誤食不安全食品均容易引發食物中毒。為防范和減少食物中毒事件的發生，確保廣大群眾身體健康和生命安全，大理州食品藥品監督管理局特發布2015年春季食品安全預警公告。 一、
遠離亞硝酸鹽－從選擇“餐味仕”開始
3月底，一款可以有效去除食品中要硝酸鹽的ZL產品——餐味仕新品推介會在濟南舉行，記者在會上采訪了餐味仕ZL發明人王樹慶博士。 眾所周知，近年來，食品安全問題一直是輿論關注的焦點，一系列食品安全事件的出現讓人們神經緊繃。然而，有一種更加如影隨形的威脅卻往往被忽視，那就是被稱作“幽靈殺手”的亞