每天吃進百種我們如何應對食品添加劑挑戰
從12月10日起，衛生部、工商總局等9部門聯合在全國范圍內啟動打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動。 據衛生部副部長陳嘯宏透露，這次專項整治行動的主要任務是吸取三鹿牌嬰幼兒配方奶粉重大食品安全事件的教訓，嚴厲打擊在食品中違法添加非食用物質的行為，清理、規范食品添加劑市場，整頓食品中濫用食品添加劑的行為。 據了解，監管部門將向社會公布“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單”，以便于社會和群眾監督以及追蹤調查。如發現違法添加非食用物質行為涉嫌犯罪的，監管部門將立即通報當地公安機關調查處理。那么，生活中食品添加劑的真實面目又是怎樣的呢? 食品添加劑充斥百姓日常生活 在超市里，經常可以看到這樣的宣傳：“松軟得可以彈起來”;“柔滑得如絲綢一樣”;“無與倫比的松脆”…… 消費者為這些誘人的語言所征服，于是欣然購買。其實，食品的美妙口感毫無例外地來自食品添加劑。無論是酸甜的糖果、香濃的零食，還是酥......閱讀全文
食品添加劑使用需規范適量
2014年2月中旬，美國“本大叔”品牌大米被發現可能含有過量煙酸而被召回。從2013年10月底開始，在美國的北達科他州、伊利諾伊州和得克薩斯州等地的學校和托兒所中，連續出現了60多名教師、學生及兒童食用“本大叔”大米后，出現皮膚灼熱、瘙癢、頭痛和惡心等癥狀，癥狀持續時間一般為半小時至一個半小時。
規范和合理使用食品添加劑迫在眉睫
三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊、福爾馬林等組成了添加劑“恐怖名單”。 其實，“恐怖名單”中的化學物質原本與食物毫不搭界，盡管它們曾真實地出現在我們的餐桌上。“它們是非法的，它們根本不是食品添加劑。”業者、學者都這樣說。 但一連串食品安全事件的發生，無疑在考驗著人們的心理承受底線，而且由三聚
運動營養食品通則將出臺 食品添加劑使用將更規范
食品安全國家標準《運動營養食品通則》征求意見稿公開征求意見完畢，經過相關程序后即將公布實施。未來蛋白粉、食品添加劑市場發展有望趨向有序。 2014年第五屆北京國際運動營養品高層論壇周一（17日）在京開幕。《運動營養食品通則》數名起草人參會，并告訴大智慧通訊社該項國標征求意見已結束。大智慧通
市監總局關于規范使用食品添加劑的指導意見
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）： 為督促食品生產經營者（含餐飲服務提供者）落實食品安全主體責任，嚴格按標準規定使用食品添加劑，進一步加強食品添加劑使用監管，防止超范圍超限量使用食品添加劑，扎實推進健康中國行動，現提出以下指導意見： 一、食品生產經營者對生產加工的食品應
衛生部質檢總局規范食品添加劑標準管理公告
中華人民共和國衛生部 國家質量監督檢驗檢疫總局 公 告 2011年第6號 根據《食品安全法》規定，為規范食品添加劑標準管理，現公告如下： 一、根據《食品安全法》第二十條第二項和第六項規定，食品添加劑國家標準包括使用安全標準和產品標準，統一納入食品安全國家標準管理。 二、生產食
多部門緊急通知規范食品調味料添加劑的使用
春節將至，食品安全備受關注。日前，衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局聯合下發緊急通知，要求地方各級食品安全監管部門對轄區內食品調味料和食品添加劑的生產、經營和使用單位全面開展專項檢查，加大監督抽驗力度，進一步規范食品調味料和食品添加劑生產、經營
食品添加劑成利潤添加劑
? 如今買食品，幾乎已經找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購買一袋五香牛肉，仔細翻看上面的標識，除了牛肉之外，就是一大串的添加劑。記者細數了一下，增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉，多達七種。一袋名為“強化營養麥心粉”的面粉，除了麥心粉，還添加了維
葡萄酒添加劑使用亟待規范
很多消費者對葡萄酒添加劑的使用及含量不知情。 只要我們仔細地閱讀葡萄酒的酒標，就會發現幾乎所有葡萄酒品牌無一例外地在原料一欄標出：葡萄。然而，葡萄酒的原料是不是就是葡萄那么簡單呢？非也。在標簽的背后還隱藏中眾多葡萄酒添加劑。有熟悉葡萄酒釀造技藝的人士告訴記者，雖然國家對葡萄酒添加劑的使用也
食品添加劑概述
1、食品添加劑 食品添加劑指在食品生產、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質地及其色、香、味，改善食品結構，防止食品氧化、腐敗變質和為加工需要而假如食品的一類物質。 2 食品添加劑的分類 ①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑； ②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色
專家為公眾解惑：食品中加入添加劑≠食品添加劑
每個成人一天大概吃進八九十種添加劑？有媒體報道，生活中的“食品添加劑”有2000多種，近九成的食品含添加劑，不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃近百種添加劑。不過，上海海洋大學食品學院教授丁卓平接受本報記者采訪時指出，若是一天真吃這么多食品添加劑，此人的飲食習慣一定有很大問題，至少