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紫菜片成為薯片的替代品? 為了將零食從垃圾食品的隊伍提升至健康食品的行列，越來越多的食品公司推出以營養價值無可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和歐洲蘿卜制成的方便零食。 其中許多零食的推薦食用量少之又少，或者它們的熱量、脂肪或鈉含量能比得上傳統的椒鹽脆餅和薯片，甚至是超過它們。但你并不用擔心。 荷蘭Innova Market Insights公司的研究主管盧·安·威廉斯(Lu Ann Williams)說：“消費者尋求的是‘可容許范圍內的盡情享受’——這是重要的流行詞。” 在休閑食品區，那些霓虹色包裝袋中裝著的是主要針對十幾歲和二十幾歲的年輕人生產的營養差、味道辛辣的食品。新型零食的對象則是一個可能更為龐大的群體——希望吃得更有營養但又喜愛咸味薯片的消費者。 芝加哥市場研究機構IRI的數據顯示，自稱一天當中在正餐外還要吃三到四次零食的消費者的比例在2013年升至31%，而2010年只有19%......閱讀全文
9月6日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第23期食品安全抽檢信息，抽檢任務598批次，涉及糧食加工品、肉制品、乳制品、豆制品、食用農產品、水產制品、蜂產品、糕點等食品，不合格樣品10批次，不合格食品涉及水產制品、糕點、蜂產品、糧食加工品。 其中，4批次食品微生物污染超標，包括3批次水產制品
調查篇 近日，香港消費者委員會(以下簡稱“香港消委會”)發布多款含鈉量偏高的罐頭午餐肉名單，上海梅林午餐肉也位列其中。 專家指出，隨著小鹽勺在市民中的推廣，限鹽概念已經深入人心，然而，記者調查發現，食鹽并非僅僅來自于鹽罐，每個人日常生活中攝入的大部分鈉可能來自于從超市購來的諸
四洲綠之寶上黑榜 市食安辦抽檢食品共3628批次 其中不合格食品161批次 不合格率為4.44% 食品安全權威發布1 開欄語：從本月起，本報和廣州市食安辦聯合推出"食品安全權威發布"欄目，從下月起，在每月第三周的周二，為市民權威發布"從源頭到餐桌"每一個環節的食品安全信息，內容
又有著名食品品牌的產品在廣州被檢測出“不合格”了。廣州市工商局網站上公布，獲得“綠色食品”稱號的波力海苔，菌落總數超標而不合格。 廣州市工商局近期對大米、掛面、方便面(米粉)、嬰幼兒配方米粉(嬰幼兒補充谷粉)等食品進行了抽檢。540批次的樣品中，515批次的實物質量合格，實物質量合格率為95.