食品非得放添加劑才行業內：不使用影響保質期
HOT點 麥當勞的“橡膠門”事件以國家食品藥品監督管理局未發現麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛生標準》中規定的最大允許使用量，以及對于另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”，國家尚未頒布法定檢測方法標準無法檢測而告一段落。不過，這一事件也引起了大眾再次對于食品添加劑的擔憂。若是去一德路上的餐料批發商鋪里逛一圈，則會發現里面擺滿甜蜜素、山梨酸鉀、檸檬黃、日落紅、牛肉香精、鴨肉精油、雞粉香精、豬肉精膏、鹵香王、雞粉、乙基麥芽酚……究竟這些添加劑對身體有沒害？我們的食品不放添加劑不行嗎？ 市場現象 輔助添加劑 其實是乜？ 隨手拿起一袋茄汁焗豆罐頭，都會發現上面標明用上了食品添加劑黃原膠、牛肉香粉；到夏天人氣急漲的雪糕專柜看，雪糕里面所含有的添加劑更是一長溜：磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、全脂乳粉、果葡糖漿、麥芽糊精、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、甜蜜素、莧菜紅、亮藍……讓人看了都覺得頭暈。 添加食用色素......閱讀全文
食品添加劑和香精有什么害處
樓主說的香精也是食品添加劑，其實，現在好多人們對食品添加劑都產生了誤解，真正的食品添加劑在規定量內是不會對人體產生危害的，特別是天然的食品添加劑，反而有益人體健康，如營養強化劑，還有如乳酸及乳酸鹽類是一種天然食品添加劑，但在醫藥上也是應用非常廣泛，如乳酸鈉林格注射液就是醫療上常用的針劑。包括現在常用
關系食品安全－預包裝食品標簽信息標注不容忽視
近年來，食品安全問題引起了消費者、生產企業和質監部門的重視。食品安全并不僅僅是指食品本身的質量問題，其包裝材料、包裝方法也是食品安全不可或缺的因素，食品的包裝標簽更是不容忽視。但是，對于產品標示信息是否與實際相符，標明的內容能否滿足國家法規、標準及實際應用的要求，是否全面真實地反映了產品信息，是
我國消費者對食品添加劑仍存在四大誤解
食品添加劑的使用由來已久，伴隨著現代食品加工工藝的改進和食品工業的發展，食品添加劑的研發和使用也取得了長足的進步，對食品工業的發展起到了積極的推動作用。日前，由科信食品與健康信息交流中心發起的《中國消費者食品添加劑認知調查》顯示，我國消費者對食品添加劑仍存在四大誤解。 誤解一：長期大量攝入食品
“水果月餅”里沒果肉有香精－消費者須仔細辨別
中秋節的腳步越來越近，新興的水果月餅在各超市、賣場里銷量看漲。然而，有消費者購買后發現，不少水果月餅的餡料是冬瓜蓉，所謂的“水果餡料”僅僅是用香精勾兌而成。根據新的《食品餡料》標準，鮮果含量低于25%的，只能算作“水果味月餅”。 ■市民投訴水果味道竟用香精制成 中秋將至，菜場里
衛生部擬禁止25種食品添加香料香精
??? 衛生部監督局昨日公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）,純乳、新鮮水果、蔬菜、鮮蛋、大米等25種食品被嚴格禁止添加食用香料、香精。?????征求意見稿的編制說明中指出，列出不得加香的食品名單，是根據澳大利亞等國規定，結合我國實際有選擇性地規定的。????????衛生部食品安全綜合協調與
食品非得放添加劑才行－業內：不使用影響保質期
HOT點 麥當勞的“橡膠門”事件以國家食品藥品監督管理局未發現麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛生標準》中規定的最大允許使用量，以及對于另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”，國家尚未頒布法定檢測方法標準無法檢測而告一段落。不過，這一事件也引起了大眾再次對于食品添加
食品添加劑引消費者關注－當心:常喝飲料防腐劑或超標
目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、食用香料等。 食品添加劑也不能一棍子打死，但是酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、漂白劑……這些聽起來確實不像是什么有益健康的成分
“零添加”食品多含添加劑
在超市購物時，不難看到一些打著廣告聲稱“不含防腐劑、不含色素、不含添加劑”等“零添加”概念的食品。這些食品真的不含食品添加劑嗎?記者調查中發現，目前市場的確有一些“零添加”食品;但也有不少號稱“零添加”的食品濫竽充數，其中食品添加劑并不少。 “零添加”食品多價高 4月18日，記者走訪
色香味都變“人造”－吃的是食品還是添加劑？
我家孩子常喝的一種乳制品最近換了新包裝，仔細看嚇了一跳，一小盒飲料竟然含有10種食品添加劑：乳酸、檸檬酸鈉、果膠、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜……一連串陌生的化學名詞，真讓我擔心，這些東西對孩子身體有沒有害處？ 本月，有關部門出臺的《食品添加劑生產監督
“無添加”食品多是噱頭－專家：系誤導消費者伎倆
如今，人們都很關注飲食健康，各種號稱"純天然""無添加"的食品頗受消費者青睞，價格也高出普通商品好幾倍。然而，記者走訪發現，一些號稱"純天然""無添加"的食品卻含有添加劑，消費者購買時要多留意，避免多花了冤枉錢。 記者6日下午走訪市區超市發現，"純天然""無添加"的商品還真不少。在飲料區，
成都羊肉湯未檢出增白劑－但有餐館加羊肉香精
“冬至到羊肉俏”，在冬至到來前，成都市食藥監局針對羊肉湯可能存在的非法添加情況，開展了為期半個多月的專項整治。12月16日，成都市食藥監局公布，在抽查的82家羊肉湯樣品中，均未檢出二氧化鈦即增白劑。但工作人員發現，仍有少數餐館添加羊肉香精以增味增香。盡管國家相關規定允許在羊湯中可適量添加羊肉香精
快速指紋鑒定食品中的香精成分
目的 使用一種無需進行樣本萃取、過濾、稀釋和色譜分離的簡單而快速的技術對食品中的香精成分進行成功鑒定。 背景 對包括嗅覺、味覺和口感在內的各種感官有吸引作用的香精是促成食品成功銷售的最重要因素之一。每個食品制造商都創造并保持自己的風味特征，從而與競爭者的產品區別開來。不同食品中
一支雪糕十幾種添加劑惹擔心－添加劑有那么可怕嗎
酷暑時節冷飲大賣，冰淇林、雪糕更是成為孩子的“消暑圣品”。不過，一支雪糕中動輒就是十幾種添加劑的數字令很多人恨不得將雪糕劈成兩半，一半入口、一半丟棄，以此來保持“心理平衡”。那么，美味的雪糕到底動用了多少添加劑?添加劑本身真的有那么可怕嗎?本期美食專刊將由冰棍入手，揭開添加劑的真相。 中國
天津：食品添加劑標注不規范－消費者訴至法院獲十倍賠償
日前，天津市第二中級人民法院審結了尚慶風訴天津華潤萬家生活超市有限公司塘沽河北路分公司、天津華潤萬家生活超市有限公司、上海威康食品制造有限公司買賣合同糾紛一案，支持了上訴人要求十倍賠償的請求。 2012年2月23日，尚慶風在天津華潤萬家生活超市有限公司塘沽河北路分公司，購買了上海威康食品制造
1支雪糕含19種添加劑－暗藏健康隱患
一支雪糕含19種添加劑 添加劑勾兌“美味”雪糕，專家稱過量食用也會傷身 6月初，國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，其中規定，所有食品添加劑成分，必須在包裝上毫無保留地明示。 不看不知道，一看嚇一跳，記者從包裝上面發現，區區一支
浙江溫州檢驗檢疫局牛奶中香精檢測方法獲國家發明ZL
近日，浙江溫州檢驗檢疫局研發的牛奶中香精成分色譜質譜聯用檢測方法，申請的發明ZL獲得國家知識產權局授權。 近年來中國奶業迅猛發展，市場上銷售的純牛奶的品種、規格頗多。有的在產品的外包裝上還醒目標著“特濃奶”、“香濃奶”等字樣以吸引消費者。據調查，很多乳品企業為滿足消費者長期被誤導的對純牛奶
食品標簽：德國食品制造商如何規避添加劑標注
預包裝食品，輕食品⑴，速溶湯，全年保鮮的水果以及最重要的：價格實惠的食品---如果沒有食品添加劑也就沒有所有這些食品。自從食品成為商品后，就產生了染色，添加香精，混合等工藝。 比如在超市里買的面包：乳化劑使面團塑形并使得揉面機容易工作。磷酸鹽決定了面包細孔的大小。面粉會被漂白，或者漂成有食欲
孫寶國院士：食品企業宣稱“零添加”容易誤導消費者
走進超市，食品貨架上很多包裝都標注著“零添加”“不添加”的字眼。中國工程院院士孫寶國就此指出，食品企業在產品包裝上標注“零添加”“不添加”，容易誤導消費者對食品添加劑的認識。 孫寶國在日前舉行的全國食品安全宣傳周中國科協主題日活動中說，沒有食品添加劑就沒有食品產業，但為數不少的食品企業，一方面
不含防腐劑就更健康嗎？
超市貨架上，越來越多的食品在包裝上宣稱“不含防腐劑”，并受到了消費者的認可，而且“不含防腐劑”似乎已成健康食品代名詞。但是日前記者通過采訪和調查了解到，很多標稱沒有防腐劑的食品，所使用的色素、人工香精等添加劑一個都不少，如此標稱在一定程度上誤導了消費者。 ? 暗訪：食品多稱“不含防腐劑”
白酒行業勾兌“用而不標”專家表示勾兌應該透明化
塑化劑風波尚未平息，白酒行業又被揭開“勾兌”傷疤。近日有媒體報道稱，部分白酒生產企業以食用酒精勾兌酒冒充純糧釀造酒進行銷售，所用食用酒精和添加劑亦不在原料表中標明。專家指出，勾兌是白酒釀造生產中不可或缺的工藝流程之一，用符合標準的食用酒精勾兌白酒是合法的。但一些白酒企業“用而
食品中所謂的“無添加”大多是騙人的
德國著名雜志《明鏡》網站8月9日報道稱，食品中含有色素、香精、防腐劑等令人反感的添加劑。為了不嚇跑消費者，廠商們通常采用一些技巧來將這些添加劑隱藏在他們的產品中。 報道稱，餐點、奶油制品、速食湯、一年四季都新鮮的水果、還有價格便宜的各種食品，這些離不開添加劑。自從有食物商品開始，食物就被染色、
記者探訪燒烤攤供應點－鴨肉當羊肉1串多掙幾毛
腐肉借嫩肉粉“整容”（資料圖片）? 新華網青島9月26日電（記者張旭東、陳尚營）近日有燒烤攤商販向青島媒體爆料稱，燒烤攤用嫩肉粉、豬肉香精或羊肉香精加工腐爛肉和鴨肉充當羊肉賣。為此，記者對青島幾家銷售嫩肉粉、豬肉香精和羊肉香精的生鮮批發市場進行了探訪。 記者首先來到青島市撫順路的一家生鮮批發
專家呼吁消費者要理性對待添加劑
不是添加劑惹的禍2010年國際食品安全論壇上專家呼吁消費者要理性對待添加劑 “中國的食品添加劑實行名單制，在名單中的才允許使用，相對國際更為嚴格。中國從未因合理使用的添加劑出現過安全風險；最重要的是企業必須按規范使用，包括量和種類。”日前，國內著名營養學家陳君石院士在2010
糧食“加香”難分辨－幼兒奶粉屬“加香”重災區
近日，“假冒五常香米”被曝光，大米加香精炮制的“偽香米”很受關注，“加香”已經成為不法商販造假的重要手段。衛生部7月26日發布了《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》，擬禁止在25類食品中添加香精香料。 近日，記者對市場上這25類食品進行了調查，發現其中只有極少數“較大嬰兒和幼兒配方食品”
美贊臣等洋品牌奶粉違禁添加合成香精
[提要] 香蘭素是一種合成香精，通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，乙基香蘭素香氣較甲基香蘭素更濃。但據歐盟專家委員會2000年2 月24日報導，大劑量可導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝、腎。因此，我國禁止在0-6月的1階段嬰兒配方奶粉中添加。
兒童食品PK普通食品－添加劑多營養含量低
為了讓自家寶貝“不輸在起跑線上”，有不少家長都愿意“捱貴價”買專門的兒童食品，但它們除了價格貴些外，真的會品質更好、安全性更高嗎？有消費者近日向本報投訴稱，自己發現單價約是普通奶酪、普通牛奶1-2倍的兒童奶酪、兒童牛奶，產品中含有更多明膠、食用香精等添加劑；單價約是普通面4倍以上的兒童
火鍋底料配方標準或將在今年內起草
火鍋底料最近成為市民關注的新焦點，隨著一些媒體報道“火鍋底料大量添加化學添加劑”后，網絡上掀起一片熱議。雖然中國烹飪協會火鍋專業委員會于上月底公布中國火鍋企業食品安全狀況，稱占全國市場七成份額的100家知名火鍋企業底料檢查100%合格，但相當一部分消費者仍然對火鍋底料持不信任態度。近日
北京部分“蒸功夫”包子鋪用不明香精－隱蔽制餡疑非法添加
?4家掛著“蒸功夫”牌子的包子店使用香精調餡 ?北京蒸功夫餐飲公司稱與4家包子店無關系 ?北京衛監部門稱使用“不明”香精涉嫌非法添加 “包子餡里加不明肉味香精。”知情人向本報爆料，昌平霍營地鐵站附近一家包子店鋪，使用各種香精調制包子餡料，其中還包括一些“不明”香
小店用化學香精調制烤鴨－價格低至每只20元
“街頭一些小烤鴨店用化學香精調制烤鴨，雖然聞著香氣撲鼻，但卻‘敗絮其中’，他們靠化學香精把變質鴨子腌制得無異味，再使用飄香劑等香精，把臭鴨子變得香氣撲鼻。”記者接到業內人士的報料后進行了調查，發現一些小烤鴨店的確在使用化學香精炮制烤鴨，和傳統烤鴨制作方法完全不同。“不少市民吃的不是烤鴨，而是香精
金百利菠蘿啤是碳酸飲料－被指標識不清誤導消費
《食品安全法》對食品標簽做出了更加嚴格的規范，然而實施一個多月，有些不規范之處依然存在。日前，消費者林先生詢問信息時報記者：“一款金百利菠蘿啤產品，包裝正面醒目地標明是‘菠蘿啤’，但在側面品名一項寫的卻是‘果味碳酸飲料’，究竟是啤酒還是飲料?”林先生認為，其標示相互矛盾，有誤導消費者之嫌。 ?