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對于很多人來說，咖啡是早上叫醒他們的必備之品，實際上，咖啡中的咖啡因是一種精神興奮劑，能作用于中樞神經系統驅動機體能量；近年來科學家們通過大量研究發現咖啡能帶來多種益處，比如幫助減肥，降低多種疾病的發病風險等，本文中，小編就整理了多篇研究報告，共同解讀咖啡所帶來的好處！分享給大家！ 【1】PNAS：咖啡中的兩種化合物組合或能有效抵御帕金森等大腦變性疾病 doi：10.1073/pnas.1813365115 近日，一項刊登在國際雜志Proceedings of the National Academy of Sciences上的研究報告中，來自美國羅格斯大學的科學家們通過研究發現，咖啡中的一種特殊化合物或能與咖啡因一起協作來幫助抵御帕金森疾病和路易體癡呆癥(Lewy Body Dementia)的發生，帕金森疾病和路易體癡呆癥是兩種進行性、目前并無有效治愈療法且與大腦變性相關的疾病。 研究者表示，這兩種化合物或能聯合......閱讀全文
咖啡和小睡似乎有一些共同之處，其都會讓我們清醒并且增強我們的行為表現，但有些人認為，在小睡（午睡）之前喝一杯咖啡或許會讓我們在睡醒之后更加有能量；那么是否真的是這樣呢？是否有研究證據能夠解釋這種“咖啡小憩”（coffee naps）呢？以及我們能否獲得一個良好的夜晚睡眠呢？ 犯困？ 如果我們
粒度大小往往決定產品的最終性能，這使得粒度分布成為眾多產品十分重要的參數，比如對于水泥、咖啡、粉末涂料或者藥品等產品。在大多數情況下，對粒度大小進行測量的需求可通過激光衍射法得到滿足——它是一種實驗室和實時監控中常規使用的技術，既可用于試生產，也可用于商業規模生產。在生產周期的各個階段擁有可靠而又強
咖啡是從西方國家傳到我國的一種飲品，深受都市白領的喜愛。不過，咖啡雖然具有醒腦等作用，也不宜多喝哦。同時，還要注意喝咖啡是有很多注意事項不得不知道的。今天，就和小編一起來了解了解吧。 哪些人不宜喝咖啡 患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病：長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。 老年婦女：咖啡
1月16日發表在《科學進展》雜志的一項研究顯示，在未來幾十年中，由于更頻繁、更漫長的干旱，森林的消失和致命害蟲的擴散，世界上大多數野生咖啡物種極有可能走向滅絕。 新的研究表明，價值數十億美元的咖啡產業正面臨著潛在威脅。目前，這個產業主要由兩種咖啡豆主導，一種是阿拉比卡咖啡豆，另一種是羅布斯塔咖
日前，一項來自國際癌癥研究組織等機構的研究人員通過研究發現，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或許壽命更長，相關研究刊登于國際雜志Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人員對來自歐洲10個國家（包括英國等國家）超過50萬人進行數據分析來探索咖啡攝入對個體死亡
西媒稱，這些天在馬德里召開的聯合國氣候變化大會分析了人們經常忽視但卻是氣候變化最嚴重的附帶傷害之一，即基本的自然資源將走向枯竭。 據西班牙《消息報》網站12月5日報道，除了香蕉由于全球變暖導致某種更為頑強的致命真菌出現而面臨滅絕的危險外，咖啡也是另一種可能在未來幾十年內消失的資源。事實上，溫度
日前，一篇名為《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽煙多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物——丙烯酰胺的濃度甚至高于蛋糕、炸薯條、薯片與香煙。食品與營養信息中心專家阮光鋒表示，這種說法是典型的邏輯陷阱，世界上沒有任何食物可謂絕對的安全，況且丙烯酰胺是否導致人類癌癥還無定論，世界
日前，一項來自國際癌癥研究組織等機構的研究人員通過研究發現，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或許壽命更長，相關研究刊登于國際雜志Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人員對來自歐洲10個國家（包括英國等國家）超過50萬人進行數據分析來探索咖啡攝入對個體死亡
咖啡是一種非常重要的全球性商品和飲料，很多人都喜歡喝。在咖啡的制作過程中要接受多種多樣的質量檢驗，需要經受非常復雜的檢測分析技術方法。下面具體說明下為保證咖啡質量用到的檢測分析技術都有哪些？ 從咖啡豆到受人喜愛的、芳香宜人的咖啡具有許多始終受到監控、多種檢測分析的加工步驟。初看起來，新鮮的
摘要：咖啡膠囊產品為高濃縮咖啡粉，為保證咖啡香醇持久，其所使用的膠囊杯體及鋁箔蓋膜對外界氧氣、水蒸氣等氣體的阻隔性應較高，以保證自身香氣不易散失且不發生結塊現象。本文對不易監測阻隔性的咖啡膠囊杯體入手，利用可測試容器的OX2/230氧氣透過率測試系統進行咖啡膠囊杯體氧氣透過率的檢測，驗證杯體的阻氧性
摘要：咖啡膠囊產品為高濃縮咖啡粉，為保證咖啡香醇持久，其所使用的膠囊杯體及鋁箔蓋膜對外界氧氣、水蒸氣等氣體的阻隔性應較高，以保證自身香氣不易散失且不發生結塊現象。本文對不易監測阻隔性的咖啡膠囊杯體入手，利用可測試容器的OX2/230氧氣透過率測試系統進行咖啡膠囊杯體氧氣透過率的檢測，驗證杯體的阻氧性
在灌裝咖啡的生產中，無論黑咖啡，微糖咖啡還是歐蕾咖啡，每種都要對濃度進行測量，通過在線折光儀進行品質管理，對咖啡品控管理尤其重要。 GB/T 10789-2015 飲料通則有明確規定，咖啡飲料分為濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡咖啡飲料，并有相應的濃度規定。據調查，由國家標準化管理
【1】大力水手：吃菠菜真的可以讓肌肉變得更強壯！ 你還記得小時候看的一部動畫片里的主人公--大力水手波比嗎？每到危急關頭，只要吃下菠菜，波比就能變得力大無窮，把大壞蛋布魯托打得逃之夭夭。 近來有研究發現菠菜真的可以讓你變得更強壯，但這種效果并非由菠菜中的鐵元素導致，綠葉中含有高濃度硝酸鹽才是
法國、中國等多個國家的研究人員4日在美國《科學》雜志上公布了咖啡的第一份基因組草圖。這一成果揭示了咖啡因在咖啡中的演化歷史，也有助于培育風味更佳、可抵抗氣候變化與害蟲的咖啡新品種。 法國發展研究所等機構的研究人員報告說，他們對兩種最重要的商業咖啡——中果咖啡和阿拉比卡咖啡進行了基因組測序。中果
研究人員已經對咖啡的基因組進行了測序，從而揭示了植物中咖啡因的演化并對這一大眾飲料的廣受歡迎的風味和香氣提出了見解。該基因組序列還給科學家們一種用來快速定位在具體咖啡染色體上特定基因的工具，這是一種可幫助他們改善咖啡育種、加速研發新咖啡品種并增加咖啡植物對像氣候變化及害蟲等環境應力抵抗力的資源。
近日，美國洛杉磯法院的一份裁定，令“咖啡可能會致癌”的新聞在社交媒體刮起輿論旋風。該法院裁定，星巴克及其他咖啡公司需要在咖啡產品上標注“致癌警告標語”。原來是一種名為丙烯酰胺的物質將咖啡與致癌聯系在了一起，令作為世界三大飲品之一的咖啡惹上了麻煩。 罪魁禍首“丙烯酰胺” 丙烯酰胺，一種白色晶體
(圖片來自網絡) 據國外媒體報道，咖啡不僅可以當下午茶給你充饑，還能變成生物燃料，驅動你的汽車。這個說法出自美國內華達大學科學家的一項研究，美國科學家研究發現煮過的咖啡渣也能用來提煉生物柴油。此研究成果發表在12月刊的美國化學學會的《農業和食品化學雜志》(Journal of Agri
在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標志。盡管這種做法是為了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑒別出兩種與咖啡——無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡——苦味有關的化合物，研究人員縮小了這項探察的范圍。一項在波士頓市召開的美國化學
咖啡是全球最常用的飲料之一。先前的研究表明，喝咖啡有很多健康益處，這可能是由于其抗氧化劑含量高，但是目前還沒有，針對不同咖啡類型和不同消化腫瘤類型發生之間關系的研究。 近日，來自英國貝爾法斯特女王大學的研究人員，針對這一課題展開了研究，該研究以Coffee consumption by typ
據物理學家組織網近日報道，一項最新研究表明，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人可降低患肝細胞癌的風險。該研究在英國進行，歷時7年半，研究了英國生物銀行中471779名參與者飲用咖啡的習慣。 “咖啡”一詞源自希臘語，意思是“力量與熱情”，咖啡目前已經成為現代生活的一部分。此前的研究表明，喝咖啡對健康
一項由澳大利亞昆士蘭醫學研究院（QIMR）伯霍夫醫學研究所完成的最新研究發現，喝咖啡不會改變一個人患癌癥或死于癌癥的風險。這項研究結果發表于International Journal of Epidemiology。 QIMR伯霍夫統計遺傳學小組的資深作者兼負責人、副教授Stuart MacG
全國連鎖的咖啡品牌上島咖啡，因被央視曝光用山寨藍山咖啡冒充牙買加藍山咖啡而成為公眾焦點。事件曝光后，上島咖啡回應人民網記者的疑問時堅稱“我們沒有錯”，并將責任推到了各個分公司身上。 央視調查顯示，產自牙買加的藍山咖啡出口中國大陸地區的數量很少，而且真正的藍山咖啡豆一磅（約450克）的價格高達2
在意大利科學家最近的一項研究報告中，他們評估了穩定的或者不頻繁的喝咖啡習慣和輕度認知功能障礙之間的相關性。就是適量的咖啡對于神經系統有保護作用，過度咖啡飲用則可能引起輕度認知功能障礙。 輕度認知功能障礙（mild cognitive impairment， MCI）被認為是阿爾茲海默癥和老年性
如果減肥在你的新年計劃中高居首位，你可能想要一杯滾燙的咖啡。 為什么？新的研究表明，每天喝四杯咖啡實際上可以幫助減肥。 此前，新加坡對126名超重男女進行了為期24周的調查，追蹤咖啡對他們的影響。 研究人員一開始是想觀察咖啡是否可以通過降低胰島素抵抗的風險來幫助降低2型糖尿病的風險。胰島素
氣候變化可能已經正在影響著咖啡生產 商品專家Peter Baker說，政府需要重新獲得它們對農業的控制，以戰勝氣候變化。 氣候變化將如何影響咖啡生產，而我們應該做些什么?咖啡是全世界最有價值的熱帶農業出口產品——它們是由大約2000萬小農家庭生產的——因此這些問題是重要的問題。
慢性肝臟疾病被列為引發全球人口死亡的十二大原因之一，很多疾病都被認為和不健康的生活方式直接相關；相反，良好健康的生活方式還能夠幫助抑制并且逆轉肝臟疾病。肝臟疾病相關的死亡率和肝硬化的發展密切相關，肝硬化是進行性肝纖維化的最終結果，而肝纖維化則是由慢性炎癥誘發的肝臟疤痕產生；日前一項發表在國際雜志
茶、咖啡及飲料伴侶等，這些已經成為日常生活中司空見慣的東西。然而，它們與癌癥并不那么遙遠，如果不正確飲用，將會帶來致命的風險。 飲料“趁熱”喝，小心致癌 國際癌癥研究機構（IACR）的一項最新聲明表示，很熱的飲料可能致癌，然而不是很熱的飲料則沒有致癌危險。該結論由23名科學家評估得出，并作為
繼上海之后，北京超過300家肯德基餐廳從上周開始售賣現磨咖啡系列產品。隨著麥當勞肯德基兩大快餐巨頭爭先進入咖啡市場，以星巴克為代表的傳統咖啡連鎖店受到越來越多的挑戰。 現磨咖啡 售價10元起 此次肯德基推出的現磨咖啡系列，采用了100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是現場研磨，以適當的粉磨細度、
一項新的研究表明，咖啡因的攝入與健康的腸道微生物群有關。腸道微生物群是生活在消化道中的數萬億微生物，它們影響著你的整體健康。 近年來，大量研究表明，從2型糖尿病到某些癌癥再到帕金森氏癥，飲用咖啡與降低各種健康風險之間存在關聯。 與此同時，越來越多的證據表明，腸道微生物群落的組成可能會影響你的
慢性肝臟疾病被列為引發全球人口死亡的十二大原因之一，很多疾病都被認為和不健康的生活方式直接相關；相反，良好健康的生活方式還能夠幫助抑制并且逆轉肝臟疾病。肝臟疾病相關的死亡率和肝硬化的發展密切相關，肝硬化是進行性肝纖維化的最終結果，而肝纖維化則是由慢性炎癥誘發的肝臟疤痕產生；日前一項發表在國際雜志