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大米的淀粉含量能夠直接體現大米的品質，幾年來，伴隨著對健康的生活的追求，對淀粉含量的要求越來越高，我國食品安全檢測部門開始重視起來。淀粉測定儀能夠準確測定出水稻、玉米種淀粉的含量。 大米的品質檢測項目分為內部品質和外觀品質,內部品質包括直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度等,其中最重要的是大米直鏈淀粉含量。。大米的直鏈淀粉含量是影響大米蒸煮和加工特性的最重要因素之一,常被用做蒸煮米質特性的評價指標,也是決定大米食用品質的最關鍵因素。 所謂穩定性,是指儀器在使用過程中,或在有干擾存在的情況下,是否保持原來的性能。基于比色原理的儀器穩定性是指排除外界各種因素的干擾,達到測量結果之間的一致性。大米直鏈淀粉測定儀穩定性的影響因素很多，包括人為的操作、樣品的處理、溫濕度的變化、試劑的使用，但是主要影響因素是非單色光、雜散光。 通過淀粉測定儀在大米測量中的穩定性分析，著重分析了非單色光及雜散光對測定儀穩定性的影響。通過實驗數據驗......閱讀全文
隨著生活水平的提高，人們對于糧食的品質也越來越高了，這就要求糧油保管員和化驗員對待糧食工作也要精益求精。糧食管理工作中，糧食陳化是一種自然現象，只是糧食陳化會導致食用品質和使用品質的下降，至于陳化糧能否供人吃或作飼料，這需工作人員進行檢驗。只不過為了保證檢驗結果的準確性和檢驗過程的高效性，實驗室粉
在玉米、小麥、大米、高粱、馬鈴薯等農產品中，直鏈淀粉其中在主要的組成成分之一，也是影響這些農產品品質的關鍵因此，因此在糧食檢測方面，專業測定直鏈淀粉含量的直鏈淀粉測定儀，應用是十分廣泛的，那么該儀器除了可應用于糧食質量檢測之外，還主要應用在哪些領域呢？1、農業育種、選種 在農業育種、選種中，直鏈淀粉
蕎麥作為一種很平常的糧食作物，不僅可以用來制作枕頭，還可以充當面和發糕的原材料，在日常生活中利用價值極高。但要問到蕎麥到底有什么營養價值時，很少有人能說得清，于是為了能夠掌握蕎麥的營養價值，開放出蕎麥更大的用途，有人提出利用半自動定氮儀、脂肪測定儀、淀粉測定儀、粗纖維測定儀對蕎麥進行檢測、調查。半自
目前，相關食品檢測部門對產品安全與品質檢驗都很重視，而能快速、準確測量出他們的品質的儀器就很重要了，一般糧食的檢驗分為兩部分，內部和外部品質的檢驗，而直鏈淀粉屬于內部品質的測定，直鏈淀粉測定儀可以測量出物質所含淀粉的含量。 所謂穩定性,是指儀器在使用過程中,或在有干擾存在的情況下,是否保持原來
淀粉是食品中必不可少的元素，一般的食品中都存在一定量的淀粉，為了測量食品中淀粉的含量，我們可以利用淀粉測定儀進行測量，淀粉是葡萄糖的高聚體，除了食用，淀粉還可用于制糊精、麥芽糖、酒精等，淀粉一般從玉米、番薯中提取。 近年來,隨著食品工業的迅速發展,食品廠對專用面粉或專供面粉的品質要求不斷提高,
說起直鏈淀粉測定儀，人們可能更多地想到的是它在農業中的地位。確實，在直鏈淀粉測定儀出現之初，它的的確確填補了我國稻米品質檢測領域的空白，讓我國稻米品質檢測水平從零實現了跨越式的突破。但如今隨著該儀器的成熟應用，人們更應該注意到的是它的作用和優勢，比如說直鏈淀粉測定儀在可60秒測出大米、小麥、玉米等農
在最近這幾年里，我們隊農產品的品質以及安全漸漸地開始關注起來了，準確快速的檢測大米的品質已經成為一個重要的問題了。大米的品質檢測主要分為外觀品質和內部品質，其中我們一內部品質為主的，內部品質主要包括糊化溫度、直鏈淀粉含量等。其中最主要
如果問你，如何評價你們經常吃的大米的質量？如何買到好的大米？一般人都會說，用手摸，用眼睛看，聞一聞氣味，也就是通過視覺、嗅覺、味覺和觸覺等感官來判斷大米的食用品質，其中用觸覺最多，也就是咀嚼米飯時的感覺與食用品質關系最密切，嘗一嘗就能夠直接反映出大米的香氣、滋味、豁度、硬度等。但其實專業的檢測大米食
綠豆，大多數人都非常熟悉，這是一種豆類，素有“食中佳品，濟世長谷”的美稱。只是綠豆的高營養價值主要表現在哪些方面呢？據悉，為了解和開發綠豆的營養價值，工作人員對綠豆展開了調查，而且在實驗室中，為保證綠豆調查結果的準確性，研究人員還備置了實驗室粉碎磨、直鏈淀粉測定儀、脂肪測定儀、蛋白質測定儀等專業儀器
直鏈淀粉含量與淀粉類糧食的品質、口感等息息相關，因此在糧食檢測中，常常需要使用直鏈淀粉測定儀來測定糧食中的直鏈淀粉含量。而直鏈淀粉測定儀發現，與其他糧食相比，米蕎中直鏈淀粉含量是要高于大米、小麥等糧食的，雖然為米蕎面包等的制作帶來了一定的難度，其物理特性也比不上的面粉制品，但是并不代表著直鏈淀粉含量
直鏈淀粉是廣泛存在于淀粉中的一種物質，使用直鏈淀粉測定儀可以來測定糧食中的直鏈淀粉含量的多少，在今年，對于高直鏈淀粉的研究是越來越多，這是因為與低直鏈淀粉相比，高直鏈淀粉有其重要的營養功能。使用直鏈淀粉測定儀研究發現，高直鏈玉米淀粉具有較其它淀粉難糊化、易老化、形膜性高性質，在人體內不易消化吸收。經
直鏈淀粉是廣泛存在于淀粉中的一種物質，使用直鏈淀粉測定儀可以來測定糧食中的直鏈淀粉含量的多少，在今年，對于高直鏈淀粉的研究是越來越多，這是因為與低直鏈淀粉相比，高直鏈淀粉有其重要的營養功能。使用直鏈淀粉測定儀研究發現，高直鏈玉米淀粉具有較其它淀粉難糊化、易老化、形膜性高性質，在人體內不易消化吸收。經
近年來，由于芭蕉芋發展潛力十分巨大，將有可能成為新淀粉的主要來源。因此芭蕉芋種植廣泛，而使用淀粉測定儀測定芭蕉芋直鏈淀粉含量，有利于進一步開發利用，提高其經濟價值。 芭蕉芋直
面筋蛋白和淀粉是小麥面粉的主要成分，面筋指數測定儀稱兩者的含量和質量以及兩者的相互關系是面粉用途和加工品質的決定因素。面筋蛋白決定面團的黏彈性，是影響面團流變學特性的關鍵。面筋指數測定儀明確面筋蛋白對淀粉糊化特性的作用，對深入研究加工過程
很多人覺得淀粉中直鏈淀粉無法被人體吸收。其實不然，直鏈淀粉是可以被吸收的，只是說直鏈淀粉容易使食物老化、糊化，只不過沒有支鏈消化的快而已。如今，很多食品加工企業也會利用直鏈淀粉測定儀做相關測定，特別是一些面粉制品，檢測其中的直鏈淀粉含量對食品制作來說非常重要。就比如大米中就有高含量的直鏈淀粉和支鏈淀
自然界中對于綠色植物的主要來源就是自身通過光合作用生成的淀粉，淀粉以顆粒的形式存在時并不溶于水，但是它可以很直接的參與植物的自身代謝中。大多數的淀粉都是由直鏈和支鏈兩種形式的淀粉結合存在，少部分比如玉米淀粉和糯米淀粉除外。直鏈淀粉在顆粒中的存在分子量比較大，這對于淀粉的結構中的區分產生一定的影響
直鏈淀粉是糧食生產和研究中非常重要的一部分，它的含量高低直接影響糧食的食用品質和加工品質，而糧食中的淀粉特性又影響著直鏈淀粉的含量，所以直鏈淀粉在農業選種、育種工作中具有重要的意義。為此，托普云農專門研發了一款叫做直鏈淀粉測定儀的直鏈淀粉檢測儀器，這款儀器專為為測定糧食中的直鏈淀粉含量而誕生的。可能
大米是我國大部分人主要的糧食，我國對大米的消費量是巨大的。隨著人們的生活水平的提高，對大米的需求也正在從量到質進行轉變，大家在購買大米的時候都會選擇品質較好的大米。通過肉眼觀看大米米粒外表便是消費者中常見的判斷大米品質的方法，其實這種對購買的大米品質進行判定的方法存在著很大的局限性而且也不是很準確，
玉米是淀粉的主要產出物，玉米含有豐富的直鏈淀粉與支鏈淀粉，不僅是玉米，大米中也含有直鏈淀粉，不同品種的大米中含有不同含量的淀粉，具體的要通過直鏈淀粉測定儀進行測定，如果大米中的直鏈淀粉含量過低，那么對大米會有何影響？ 通過直鏈
目前，直鏈淀粉已在許多行業起到了很重要的作用。而直鏈淀粉的含量可以借助淀粉測定儀進行測定。在食品工業中，它可作為膨化食品、低脂食品、食品包裝材料、食品添加劑等使用，且效果很顯著。在環境保護方面，用直鏈淀粉制成的塑料具有可降解性，對解決當前的白色污染現象、保護地球環境具有很深遠的意義。此外，在醫藥業、
玉米淀粉由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成。直鏈淀粉和支鏈淀粉在分子結構、聚合度、還原能力上差別決定其性質上不同。根據直鏈淀粉測定儀測定的直鏈淀粉含量不同，玉米淀粉可分為：蠟質玉米淀粉（也稱糯性玉米淀粉）、普通玉米淀粉、高直鏈玉米淀粉。蠟質玉米淀粉
淀粉是糧食作物中的一種物質，其含量的高低可作為評價作物品質的一個標準。而淀粉主要由直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類組成的。直鏈淀粉含量與淀粉的糊化、凝膠化、粘稠度、溶解度、膨脹能力、消化性和抗性等性質密切相關，所以在糧食品質檢測中，直鏈淀粉含量的測定是十分重要的一項內容。直鏈淀粉測定儀作為測定直鏈淀粉含量的專
淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。但是淀粉也并不完全由直鏈淀粉和支鏈淀粉這兩種極端的結構完全不同的多糖類構成，其中還有性質處于兩者之間的多糖 類存在。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都
低直鏈淀粉含量水稻,具有米飯柔軟、外觀油潤光澤、冷不回生、膨化性好等特點,不僅成為人們直接煮食的特優稻米,也是加工方便調理米飯、膨化食品和各種米類點心的上等原料。低直鏈淀粉含量的種質,將是低直鏈淀粉含量水稻選育及淀粉合成研究的優質資源材料。直鏈淀粉測定儀能夠用于快速測定直鏈淀粉的含量。 近幾年
俗話說：“冬至餃子夏至面。”。面條，可以說是人們生活中不可或缺的一部分，現在許多傳統節日也都少不了它的身影。但說到面條的種類，估計很多人還不一定清楚，按制作方法和加工工藝，面條主要分為生濕面、掛面、生鮮面和方便面，其中掛面的用粉要求和其它面條不同，為選擇出合適的面粉原糧制作品質更高的掛面，面粉加工
當糧庫中糧食的儲存時限超過正常儲存年限時，工作人員就會對糧食品質進行檢驗，以免陳化糧流入市場，畢竟國家規定，陳化糧只能通過拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業定向銷售。所以，定期檢測糧食是否陳化是各大糧庫都很重視的一件事情。不過為了以示糧食檢測結果精準可靠，部分糧庫引入了旋風式粉碎磨、糧食粘度計、色
近年來，借助直鏈淀粉測定儀研究發現，直鏈淀粉與大米的粘性、柔軟性，及光澤等煮飯效果息息相關，而且這種關系往往是呈負相關，比如大米中的直鏈淀粉含量越高，那么煮飯后米飯的飯粒硬度就越大、粘性越小、光澤度則越差。由此可見直鏈淀粉與飯粒硬度的關系，是呈負相關的。而在實際的生活中我們也是深有體會的，我們常將大
在之前的文章中，我們就提到過，直鏈淀粉測定儀是檢測淀粉類糧食中直鏈淀粉含量的專業檢測儀器，我們知道淀粉是植物界中存在的極為豐富的有機化合物，大量存在于植物的種子、根、莖等部位。一般是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成，直鏈淀粉在水中膨脹溶解，但與熱水不能形成典型的糊，在冷卻時能與碘呈藍色反應。大多數直鏈淀粉含
一般來說早秈米中所含的直鏈淀粉含量比較高，從口感上也可以初步判斷大米中直鏈淀粉含量的高低，比如在同等條件下，把大米煮熟后品嘗，口感偏硬不粘的含直鏈淀粉含量高。直鏈淀粉可以用淀粉測定儀測定其含量。直鏈淀粉與支鏈淀粉是構成淀粉粒的兩個主要成分
與普通玉米相比，糯玉米的口感與之存在較大的差異，而借助直鏈淀粉測定儀研究發現，糯玉米籽粒中的淀粉完全是支鏈淀粉，而普通玉米(不論硬粒型還是馬齒型玉米)籽粒的淀粉由大約72%的支鏈淀粉和28%的直鏈淀粉所構成。 &nb